Отеки от избытка белка
Необходимая суточная норма белка приводит к питанию мышечных тканей и правильному уровню аминокислот в организме. Симптомы переизбытка белка в организме говорят об отравлении тканей продуктами его распада, которое доставляет пациенту внутренний и внешний дискомфорт.
Содержание:
- Белок в организме – что это?
- Переизбыток белка в организме
- Как определить суточную норму белка?
Белок в организме – что это?
Аминокислоты, соединённые между собой особым способом, образуют в организме высокомолекулярные органические соединения — белки. В неизменном виде протеин, поступивший в организм, не усваивается, поэтому происходит его расщепление на аминокислоты.
В организме из аминокислот образуются нужные белки, которые выполняют ряд функций:
- Соединения являются составляющей частью органоидов и цитоплазм клеток организма. Например, белок соединительной ткани участвует в росте волос, ногтевых пластин, сухожилий и сосудов.
- Протеин – ферменты, ускоряющие в организме все биохимические процессы.
- На сегодняшний день известно более трёх тысяч ферментов. С помощью них происходит расщепление продуктов на более простые составляющие и доставка энергии к клеткам организма.
- Рецепторная функция белков подразумевает избирательное соединение с гормонами на поверхности мембран и внутри клетки.
- Регулируют сложные биохимические реакции организма.
- Гемоглобин – специальный белок крови осуществляет перенос молекул кислорода по всему организму из лёгких.
- Белки иммунной системы – антитела, защищают организм от инфекций, вирусов, различных ядов. С помощью них кровь при повреждении кожного покрова начинает свёртываться, за счёт чего снижется риск кровотечения.
- Мышечные сокращения организма контролируются специальными белками – миозином и актином.
В организм белки попадают вместе с пищей. Источниками сложных соединений являются рыба, мясо, молочные продукты, куриные яйца, различные орехи, бобовые культуры, картофель, пшено, гречка.
Все биохимические процессы в организме протекают в зависимости от физических нагрузок. Например, спортсменам необходимо больше белка, чем обычному человеку. В противном случае у них развивается синдром «иссушения мышц» и истощение всего организма. В большом количестве белок может привести к серьёзным заболеваниям внутренних органов.
Переизбыток белка в организме
Употребление большого количества белка приводит к накоплению, к невозможности его переработки организмом. Правильная концентрация протеина способствует выведению шлаков из организма естественным путём, при его переизбытке органы не справляются со своими обязанностями.
При сбое работы всех систем организма из-за большого количества белковых продуктов появляются определённые симптомы:
- Периодические боли в пояснице, вызванные нарушением функций почек. У пациента можно диагностировать колики, болевые ощущения в области печени, желудка и кишечника.
- Такое состояние характерно для расстройства пищеварения, которое чаще всего проявляется запорами, тошнотой и рвотой.
- Большое количество протеина в организме сопровождается болезненностью в суставах, ухудшением зубной эмали.
- Большое потребление белковой пищи приводит к быстрому набору веса.
- Важно ежедневно контролировать суточную потребность организма в белке и питательных веществах.
Белок в организме обязательно проходит через почки. В результате фильтрации большого количества соединений синтезируется побочный продукт – азот. Почки в этот момент работают на износ, постепенно не справляясь с задачей. Это может привести к отравлению организма, его обезвоживанию.
Если ежедневный рацион состоит из большого количества белков и низкого содержания углеводов, в организме начинается процесс кетоза. Характеризуется он сжиганием накопленных жиров для получения необходимой энергии. В этот момент у человека отмечаются напряжённые головные боли и неприятный запах изо рта.
Отказ от углеводов в пользу белков приводит к снижению настроения, агрессивности и апатии.
У людей, употребляющих белки в большом количестве, отмечается недостаточное восполнение клетчатки, витаминов и минералов, которые находят в овощах, фруктах.
Как определить суточную норму белка?
Недостаток или избыток протеина в организме может привести к появлению заболеваний или необратимым последствиям. Поэтому человек, который заботится о здоровье и внешнем виде, должен уметь правильно рассчитывать норму белка.
Перед тем как рассчитать норму белка, необходимо узнать идеальную массу тела. Для этого используют формулу Брока, где Р – это рост человека:
- Р (до 165) — 100;
- Р (до 175) – 105;
- Р (от 176) – 110.
После получения идеальной массы нужно учесть физические нагрузки и умножить на нужный коэффициент. Например, если человек не занимается спортом массу тела нужно умножить на 1,2. При физических нагрузках два раза в неделю используют коэффициент 1,6. Во время регулярных физических нагрузок идеальная масса тела умножается на 2.
Во время промсмотра видео вы узнаете о соевом белке.
Белок в организме играет важную роль нормального функционирования всех органов. Поэтому очень важно контролировать дозу белка. Переизбыток протеина очень часто приводит к серьёзным заболеваниям, поэтому при первых же признаках отклонения необходимо проконсультироваться со специалистами.
Источник
В 90% случаев переизбыток белка происходит по вине человека, который не понимает принципов рационального питания. Основные признаки, симптомы, лечение и меры профилактики при белковом отравлении — читайте далее…
Что такое белковое отравление у человека? При увлечении монодиетами или нерациональном питании можно получить белковое отравление. Этот вид пищевой интоксикации все чаще встречается среди людей, которые придерживаются модных подсушивающих диет, бесконтрольно употребляют коктейли на основе протеина. Несмотря на пользу белка, врачи рекомендуют следить за его количеством, чтобы не нанести вред собственному организму.Белок или протеин является одним из главных строительных материалов для всех тканей и сосудов, основой для клеток. Расщепляясь на молекулы, он становится источником энергии, участвует практически в жизненно-важных процессах. В его состав входит более 20 аминокислот, многие из которых не производятся в организме.
Большинство белков человек получает ежедневно с пищей, перерабатывая его из самых распространенных продуктов: мясных или рыбных блюд, молока, яиц. Без этого ценного компонента невозможны важнейшие реакции:
- формирование ДНК и РНК молекул,
- обновление костной и мышечной ткани,
- поддержание уровня гормонов,
- высвобождение энергии для движения.
В сутки человек со среднестатистической массой тела должен съедать 25–35 г чистого протеина. Это достаточно для стабильной работы организма, хорошего самочувствия и здорового цвета кожи. При избыточном употреблении происходит отравление белком, дающее усиленную нагрузку на органы пищеварения. Поэтому врачи напоминают о необходимости соблюдать баланс полезных веществ, углеводов и жиров, объясняют основные правила питания.
Причины белкового отравления
Суточная норма ценного пищевого компонента содержится всего в 200–250 гр нежирного мяса, филе рыбы. После попадания в кишечник под воздействием разных ферментов происходит расщепление белков на аминокислоты. Они с кровью поступают в органы, становятся питанием для мозга и костей. Скорость процесса в среднем составляет от 5 до 7 часов, поэтому именно белковая пища дает длительное ощущение сытости.
Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!
В 90% случаев переизбыток белка происходит по вине человека, который не понимает принципов рационального питания. Зачастую обращение к врачу происходит после застолья или пикника с
обильным употреблением мясных продуктов, которые съедаются за короткий промежуток времени. При переваривании возникает белковый удар, напоминающий пищевую интоксикацию.
Среди распространенных причин, провоцирующих отравление протеином:
- Длительная диета на безуглеводной основе. Ее основу составляют только продукты, богатые белками.
При переваривании организму требуется максимум энергии, поэтому возникает дефицит, происходит расщепление подкожного жира. Это дает быстрый эффект похудения, мышцы подсушиваются, что важно для спортсменов: тело получает красивый рельеф. Такая сушка ежегодно приводит к врачам тысячи поклонников диетического питания.
- Набирают популярность протеиновые коктейли, которые активно используются атлетами для набора мышечной массы. Они помогают получить желаемый результат с минимальными усилиями, экономят время на тренировки.
Поэтому многие спортсмены злоупотребляют подобными БАДами: они заменяют напитками полноценное питание, отказываясь от зелени, фруктов и овощей. При несоблюдении дозировки возникает передозировка протеином,
способная нарушить работу внутренних органов.
- Использование грибов в качестве основного блюда также представляет опасность для организма человека. Они на 85–95% состоят из чистого протеина с особенной формулой молекулы, поэтому тяжело перевариваются в кишечнике.
Нередко симптомы отравления белком наблюдаются после употребления шампиньонов или других съедобных видов. Особенно часто подобное осложнение встречается у детей младше 3 лет, организм которых
еще не выделяет необходимые ферменты.
- Передозировка белка может возникнуть после длительного поста, вегетарианства или голодания.
Если не принимать мясные продукты несколько недель, организм перестраивается, меняется состав желудочного сока. После употребления в пищу всего 200–400 гр мясных продуктов возникает тяжелое отравление.
В последние годы все чаще встречается индивидуальная непереносимость молочного или куриного белка. Это генетическая особенность, при которой возникает аллергическая реакция, не вырабатываются специальные ферменты. Заболевание невозможно вылечить, поэтому такие пациенты должны избегать любых продуктов, содержащих даже следы аллергена.
Симптомы отравления белками
Следует понимать, что белковая интоксикация не является обычным отравлением. Скорее, это сбой в работе пищеварительной системы, который вызывает тяжелая пища в любом количестве. Возникает
повышенная нагрузка на печень, поджелудочную железу и почки, участвующие в выведении продуктов распада протеина. Еда задерживается в прямой кишке, нарушая водный баланс, начинается процесс брожения и гниения. На этом этапе выделяются токсины, что ухудшает состояние больного.
Признаки белкового отравления появляются через 4–6 часов после съеденного блюда:
- повышение температуры до 37,5°,
- вздутие живота и повышенное газообразование,
- резкая боль под ребрами,
- ощущение жара или сильного холода,
- рвотные позывы,
- расстройство кишечника.
Если возникает избыток белка, человек может наблюдать изменение оттенка мочи, появление осадка. Это связано с выделением кальция, повышением уровня сахара. При интоксикации почек возникают отеки пальцев рук, лица, нижних конечностей. У больных старшего возраста в крови диагностируется высокий уровень мочевины, обостряются заболевания суставов.
У маленьких детей проблемы с перевариванием большого количества протеиновой пищи наблюдаются гораздо чаще. Белковый яд воздействует на все органы и системы, поэтому возникают болезненные последствия:
- запах ацетона изо рта ребенка,
- понос,
- сильная рвота,
- слабость.
Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен!
Если возникает побочный эффект на белок гриба или мяса, на теле появляется крапивница в виде крупных пятен красного цвета. Возникает зуд, раздражительность, ощущение одышки и нехватки воздуха. Таких больных тошнит от белковой пищи, даже если вес порции не превышает 150–200 гр.
Первая помощь при отравлении белковом
В большинстве случаев отравление белковой пищей проходит самостоятельно. Если пациент переел мясных или рыбных продуктов, необходимо в домашних условиях промыть желудок чистой водой.
После очищения можно принять активированный уголь, выпить минеральной воды.
Лучше отказаться от приема пищи, нормализовать работу поджелудочной железы с помощью Аллохола или
Панкреатина.
После улучшения состояния в течение 4–5 суток не следует кушать острое, жареное, сдобную выпечку.
Лечение при белковом отравлении
Если человек неправильно использует спортивное питание, длительное время применяет пищевые добавки неизвестного производителя с высоким уровнем белка, может возникать тяжелая интоксикация. Необходимо обязательно обратиться за лечением к врачу, который порекомендует, что делать при белковом отравлении.
В домашних условиях проводится:
- тщательное промывание желудка, очищающие клизмы,
- детоксикация организма с помощью адсорбентов – Энтеросгеля, Энтерола, Белого угля,
- прием препаратов, улучшающих пищеварение – Мезим, Фестал,
- восстановление водного баланса с помощью Регидрона и других солевых растворов.
Лечение белкового отравления при употреблении грибов чаще сопровождается дисфункцией почек. Поэтому при подозрении на тяжелую аллергию или съеденный ядовитый гриб, в стационаре вводится специальный сывороточный белок. Он связывает протеиновые молекулы, защищает от дальнейшей интоксикации. Врачи подбирают диету, которая помогает восстановить моторику кишечника, насыщена легкой и полезной пищей. Такой же алгоритм первой помощи при отравлении морепродуктами.
Возможные последствия
Передозировка белками в легкой форме проходит без последствий. Но длительное сидение на диете с высоким процентом протеина может закончиться тяжелыми последствиями:
- ухудшение работы сердца,
- аритмия,
- авитаминоз,
- появление камней в поджелудочной железе или почках,
- острая почечная недостаточность,
- дисбактериоз.
Если в крови постоянно повышен уровень белка, у больного возникают необратимые изменения в костной ткани из-за накопления мочевины. Отложение солей разрушает хрящевую ткань, приводит к развитию подагры.
Профилактика
Чтобы не столкнуться с белковым отравлением, следует соблюдать следующие правила профилактики:
- Ограничить употребление мясных и морепродуктов до 200 гр в сутки, чаще использовать творог.
- Не давать грибы детям до 5 лет, обязательно подвергать их термической обработке.
- Аккуратно использовать протеиновые коктейли, не заменять ими полноценный завтрак или обед.
- Обязательно сочетать белковый продукт с большим количеством зелени, овощным гарниром.
Только правильное и полноценное питание, употребление чистой воды не менее 2 л в сутки поможет
избежать передозировки белками, исключит риск интоксикации.опубликовано econet.ru.
Задайте вопрос по теме статьи здесь
Материалы носят ознакомительный характер. Помните, самолечение опасно для жизни, за консультацией обязательно обращайтесь к врачу.
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:
,
чтобы видеть ЛУЧШИЕ материалы у себя в ленте!
Источник
Опасность переизбытка белка
Белки, несомненно, являются важными питательными веществами для нашего организма. Если вы хотите посвятить себя спорту, многие посоветуют обратить на них внимание. Тем не менее, с ними не стоит преувеличивать, это опасно…
Не забудьте подписаться на мой канал! Здесь много полезных советов! Ставьте лайки, мне будет приятно!
Мы все превышаем рекомендованную дозу
Как уже упоминалось, белок является одним из важных питательных веществ, но при его «передозировке» также могут возникнуть и побочные эффекты. Идеальная суточная доза, которую не рекомендуется превышать с точки зрения здоровья, составляет от 50 до 75 граммов.
Если в организме в течение некоторого времени накапливается избыток белка, который нельзя просто устранить, в организме возникают проблемы.
Увеличение веса
Именно по этой причине многие спортсмены, которые занимаются бодибилдингом, набирают вес. Они в изобилии принимают белки, при этом уменьшая количество других питательных веществ. Так они набирают мышечную массу, это их дело. Однако для обычного человека, такое питание может привести к ряду негативных последствий для здоровья.
Проблемы с почками
Если есть проблемы с почками, это может быть связано с чрезмерным потреблением белка. Поскольку почки помогают фильтровать все отходы в организме, которые образуются при потреблении белка, его избыток, это больше нагрузка на почки. Почки работают с нагрузкой.
Обезвоженный организм
Опять же, это связано с перегрузкой почек. Один из способов избавиться от белковых отходов — это мочеиспускание, при котором в кровь выделяется азот мочевины. Когда в нашем организме слишком много белка, почки вырабатывают больше азота мочевины в крови.
Для удаления этого вредного вещества организм использует гораздо больше воды. Это может привести к еще большему обезвоживанию.
Низкое содержание кальция
Много белка в организме также означает расщепление кальция из костей. Если в нашем рационе недостаточно кальция и много белка, наше тело автоматически начнет снижать прочность костей. У людей, употребляющих больше белка, кости слабее.
Последствия переизбытка белка
Проблемы с сердцем
Это может произойти, если в вашем рационе больше животного белка, который поступает из мяса где много вредных насыщенных жиров. Потребление этих белков может поставить под угрозу здоровье сердца. Выбирайте растительные белки, которые не так сильно нагружают сердце.
Кетоз
Многие совершают ошибку, пытаясь уменьшить количество углеводов в своем рационе, увеличивая потребление белка. Это очень вредно и приводит к изменениям в энергетическом обмене. Повышается уровень кетальных веществ, таких как ацетоуксусная кислота, ацетон и бета-гидроксимасляная кислота, в крови.
При попытках похудеть, выбирайте овощи с низким гликемическим индексом и более полезные жиры. Это советуют все специалисты по диетам с низким содержанием сахара.
Возникновение подагры
Белковая диета может привести к подагре. Белки животного происхождения содержат высокий уровень пуринов, которые, в свою очередь, вызывают высокий уровень пуриновой кислоты в организме. Было показано, что снижение уровня белка и замена животных белков растительными белками может помочь остановить развитие этого неприятного заболевания.
“ В поедании пищи, умение съесть больше остальных — недостаток, умение насытиться меньшим — достоинство. ”
Гарун Агацарский
Понравилась статья? Тогда поставь лайк, подпишись на канал и поделись статьей в соц. сетях с друзьями!
Читайте еще:
Очищение почек и печени. Три важных секрета о которых вы могли не знать
Мучает бессонница? Поза для сна, которая хорошо расслабляет и почти сразу помогает заснуть
Источник