Отеки и употребление соли
После разговора о том, как считать калории в шаге №2 переходим к следующей теме – отеки.
«Я питаюсь правильно, вес уменьшается, но жир не исчезае
т. Причем жир находится только в некоторых местах, не по всему телу. Что делать? Помогите!» – подобные просьбы часто остаются без ответа. В худшем случае – горе-диетолог убеждает, что пациент обманывает его, и обманывается сам. Ведь не бывает так, что ешь ты мало, но все равно не худеешь!
Или бывает?
Отеки – альтернатива ожирению. Симптомы отеков
В большинстве случаев невозможность похудеть связана именно с чрезмерным потреблением калорий и низкой физической активностью. Но бывают исключения. Основным исключением из данного правила является нарушение водно-солевого баланса – отек. Определить наличие отечного веса у себя очень легко по следующим признакам:
- Колебание веса в течение суток. Пример: утром на весах видим 53 килограмма. Вечером – 55-57. «Я съела тортик и набрала 2 килограмма жира?!» – это чистое безумие. Из тортика, который весил 200 грамм, 2 килограмма жира набрать невозможно. Более того, среднестатистический человек не съедает 2-3 килограмма продуктов за день. Жир не может образовываться из ничего! Но продукты, которые попадают в разряд «вредная пища» могут задерживать воду в организме, что приводит к набору лишних килограмм к вечеру.
- Ваш «жир дряблый и водянистый». Это либо не жир вовсе, либо жир с примесью отека. Жировая ткань всегда плотная и не «растекается» по руке при пульпации
- Плохой внешний вид при небольшом весе. Если при весе 50 килограмм у вас появляется целлюлит (который в 95% случаев является отеком), «ушки» или другие локальные отклонения в фигуре – это со 100% вероятностью отек. Не повторяйте ошибку многих девушек! Отеки не лечатся низкокалорийной диетой.
- Следы на коже после пробуждения. В норме это допустимо, но если следы не исчезают на протяжении 10-15 минут – это признак скопления лишней воды в организме.
- «Я набрала 7 килограмм ЖИРА за праздники» – это тоже отек. Жировая, как и мышечная ткань, «набирается» очень долго. Усердное обжорство за праздничным столом в течение недели приведет к тому, что за эти 7 дней вы наберет максимум 2 килограмма жировой ткани. Остальное – отеки, которые при возвращении прежнего режима питания и отсутствия новых проблем со здоровьем сами уходят в течение 2-3 недель.
Причины появления отеков
К проявлению отеков может приводить ряд причин, среди которых самыми популярными являются:
- Дефицит воды при среднем или высоком потреблении соли. Соль потребляется в избытке, а вода почти не используется в чистом виде – признак современной цивилизации. Современный человек почти не пьет воду. При норме в 2-3 литра мы умудряемся не выпить и 500 миллилитров. «Подождите, но я ведь пью много воды. Утром кофе, на протяжении рабочего дня чаи гоняю, вечером еще сок и молоко» – это не считается. Нам нужна вода, как растворитель, который можно получить только при потреблении воды в чистом виде. То есть потребление 2 литров чая, 500 миллилитров кофе, 500 миллилитров сока и литра молока в сумме дает не порядка 3,5 литров, а 0 миллилитров. На фоне вредной пищи с высоким содержанием соли низкое потребление чистой воды приводит к появлению отеков.
- Дефицит солей при потреблении большого количества воды. «Все, прекращаю есть соль и начинаю пить по 4 литра чистой воды в день» – сейчас подумали многие. Но обратная ситуация также является причиной возникновения отеков! Если в первом случае у нас переизбыток солей, то теперь огромное количество воды вымывает все соли из организма, что вновь приводит к задержкам.
- Потребление сладких продуктов. Приведенный выше пример с тортиком актуален. Избыточное потребление сахара задерживает воду. Тут сразу же нужно предостеречь читателей от одной проблемы: если ваш организм реагирует на потребление сахара резкими скачками веса и возникновением отеков, – это говорит о риске заработать сахарный диабет. Более того, рекомендуем сдать соответствующий анализ уже сейчас. Более 50% больных сахарным диабетом не знают о своем диагнозе.
- Стресс. «Ааааа, у меня точно сахарный диабет! Я так и знала!!! Я умру!!! Мы все умрем!!!» – остановите панику, иначе получите новые отеки. Постоянный стресс является одной из основных причин возникновения отеков.
Это 4 основные причины отеков, на которые приходится порядка 75% проблем с отечным весом.
- Недостаточная физическая активность. Определенное количество воды и солей выводится через кожу. При этом низкая физическая активность приводит к нарушению работы лимфатической системы, что также увеличивает задержку воды.
- Избыточная физическая активность. Если вы марафонец, который каждый день пробегает по 10-20 километров, то без увеличения потребления воды и соли риск «нарваться» на отек велик.
- Проблемы с почками. Человек потребляет достаточное количество воды и соли, но выводящая система работает некорректно. Это может быть как временной проблемой (следствие переохлаждения), так и свидетельством существующих болезней почек. Если есть подозрения на почки – лучше сразу обратиться к врачу и либо успокоить себя и продолжить стандартное лечение отеков, либо начать лечиться более эффективно.
- Другие проблемы со здоровьем, среди которых проблемы с гормональной и лимфатической системами, сердечно-сосудистые заболевания и другие болезни. Это наиболее редкая причина возникновения отеков, но ее исключать нельзя.
Лечение отеков. Практичные рекомендации
Следующие рекомендации помогут устранить отеки максимально эффективно:
- Потребляйте 2-3 литра чистой (кофе, чай, молоко, сок – не в счет) воды в сутки.
- Сбалансируйте потребление соли. Отказываться от соли полностью нельзя, но норму нужно соблюдать.
- Оптимальный вариант – приобрести витаминно-минеральный комплекс. К возникновению отеков может приводить дисбаланс витаминов и минералов. При высоком потреблении натрия человек может почти не потреблять цинк. Следствие – отек.
- Избавиться от стресса. Поработать над психологической составляющей. Временной мерой может быть прием антидепрессантов, но причину высокого стресса они не устраняют.
- Начать проводить аэробные или силовые тренировки. Регулярно. Тренировки улучшают работу лимфатической системы, регулируют баланс воды и солей в организме.
- Регулярно посещать баню или принимать горячую ванну. Но только в том случае, если у вас нет противопоказаний по здоровью сердечно-сосудистой системы. При этом потреблять воду и соль в достаточном количестве.
- Не засиживаться долго на одном месте. Час работы – хотя бы 5 минут активного отдыха. Это улучшит работу лимфатической системы, ускорит обмен веществ и предотвратит появления отеков.
- Отказаться от чрезмерного потребления «водозаменителей». Чай, кофе, солок и молоко потреблять можно, но не в больших количествах и не в ущерб воде.li>
- Проверить состояние почек. Сделать УЗИ, убедиться в здоровье почек или начать их лечение.
Отдельно хочется выделить сроки лечения. Такого диалога быть не должно:
— Я следую всем рекомендациям, но отеки не проходят!!!
— Сколько следуешь?
— Уже 18 часов следую! Где результат?!
Лечение отеков, которые появились на вашем теле не вчера, – это процесс недель и даже месяцев. Если дело только в балансе вода-соль, то справиться можно и за неделю. Но мгновенных результатов ждать не нужно. За несколько дней справятся с проблемой только те люди, у которых отеки появились недавно – от 2-3 дней до 2-3 недель назад. Чем дольше вы «забиваете» на эту проблему, тем дольше ее нужно лечить.
На этом диетическая часть пошагового похудения завершена. Следующим шагом является регуляция физической активности. Добро пожаловать в шаг №4!
Источник
Соль, хотя и необходима для организма, может быть источником проблем с лишним весом, так как ее избыток задерживает в организме жидкость и тормозит обмен веществ.
Бессолевая диета для похудения направлена на устранения нарушений в водно-солевом балансе организма. Похудение происходит за счет вывода лишней жидкости и может составить 3-5 кг всего за неделю. А чтобы закрепить этот результат, нужно и далее сохранять норму дневного потребления соли (5 г) и немного сократить калорийность ежедневного рациона.
Меню составляется из белковых блюд и богатых клетчаткой продуктов, которые сжигают жировую прослойку, но сохраняют мышечную массу тела. Консерванты и пищевые добавки содержат много соли, поэтому замедляют процесс похудения и их следует исключить.
Плюсы и минусы бессолевой диеты.
Вес легко уходит при любом типе фигуры, а меню при этом разнообразное и богатое всеми необходимыми веществами. В этой диете — легкие и быстрые в приготовлении блюда. Во время диеты прекрасно разгружается весь организм, включая печень, почки и сердце. Исчезает отёчность и лишняя жидкость.
В то же время, тем, кто привык к излишкам соли в ежедневном меню довольно тяжело переносить пресный вкус пищи.
С употреблением соли возвращается потерянная жидкость, поэтому тем, кому показана бессолевая диета для нормализации состояния при заболеваниях почек, сердечно-сосудистой системы и склонности к отекам, необходимо привыкать к постоянному ограничению соли и пресноватому вкусу блюд.
При бессолевой диет следует избегать:
— Квашеного, солёного, косервированного.
— Копчёностей.
— Солёной, вяленой рыбы.
— Фастфуда, продуктов быстрого приготовления.
— Сладких, газированных и алкогольных напитков.
— Мучных и сдобных изделий.
В малых дозах соль есть в любой пище, поэтому почти полное ее исключение на короткий период диеты не навредит организму.
Чем питаться на диете без соли.
Допустимо 2 чашки чёрного кофе в сутки, исключая добавление молока и сахара.
Зелёный чай без сахара, негазированная чистая вода с лимоном.
Куриное мясо без кожи, говядина, телятина, или индейка.
Все виды овощей, грибы.
Отварная, запеченная рыба.
Творог не более 5% жирности и кефир.
Кисло-сладкие фрукты и ягоды.
Цельнозерновые жидкие каши.
Овощные супы-пюре.
Свежевыжатые овощные и фруктовые соки без соли и сахара.
Пища варится на пару, запекается в духовке, без добавления жира. Можно делать маринады, использовать соевый соус. Салаты заправляют лёгкими в усвоении маслами: кунжутным, льняным, тыквенным.
Примерное меню на 7 дней с учётом потребления 1200/1500 калорий в сутки.
На завтрак: чашка свежемолотого кофе или зелёного чая, чередуется с тостом, отварным яйцом, или хлебом с отрубями.
На обед: овощной салат 200-300 г, рыбное, мясное, или блюдо из птицы, свежевыжатый сок.
На ужин: обезжиренный кефир, творожная запеканка с ванилином, кисло-сладкие фрукты с йогуртом. Либо запечённый омлет, мясо, или рыба на пару, овощное пюре с зеленью.
Желательно ограничить размеры порций до 200-300 граммов, чтобы уменьшить объём желудка. Выпивайте больше простой негазированной воды, травяных настоев, чая и фруктовых компотов без сахара.
Все блюда готовятся без употребления соли.
В день употребляется 1,5-2 л жидкости.
Ослабить физические нагрузки (пешие прогулки, утренняя гимнастика).
После еды должно остаться лёгкое чувство голода.
Ужин должен быть не позднее, чем за два часа до сна.
Если назревает срыв, то лучше слегка посолите пищу, но продолжайте диету.
Чем можно обогатить рацион бессолевой диеты.
Зелень петрушки, укропа, сельдерея, базилика.
Лимонный сок, яблочный уксус.
Гвоздика, корица, ваниль.
Мускатный орех, имбирь, кориандр, куркума.
Как сушеные, так и свежие лук, и чеснок.
Если замариновать мясные, рыбные блюда перед затеканием, или тушением — это во много раз улучшит его вкусовые показатели.
В смузи со свежей зеленью и фруктами, можно добавить корицу, получится гораздо вкуснее.
Бессолевую диету нельзя соблюдать дольше двух недель, оптимальный вариант — неделя. Уже за этот короткий срок вы можете принести пользу здоровью и обрести желанную стройность.
Ну, а после бессолевого питания важно позволить организму плавно вернуться к привычной пище. Поэтому готовые блюда солят минимально. Питайтесь правильно и будьте здоровы и стройны!
Понравилась статья? — Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал, чтобы быть в курсе всех новинок
Вам также может понравиться:
Огуречная диета — для быстрого похудения и нормализации давления!
Диета «Завтрак толстяка» — легко и со вкусом теряем 5 кг!
Вкусная и полезная яично-грейпфрутовая диета поможет сбросить 4-5 кг за три дня!
Источник
Отеки (избыток воды в межклеточном пространстве) — одна из главных причин скачков веса на диете, которая иногда полностью сбивает новичка с толку. То за ночь откуда-то приходит полтора килограмма, то волшебным образом снова за ночь вес уходит. А иногда, несмотря на диету и тренировки, вес намертво стоит, лишая остатков мотивации.
Если человек соблюдает все правила взвешивания (в одно и то же время, без одежды и до еды) и честно питается с дефицитом калорий, виной всему именно отеки, которые могут маскировать реальную потерю жира. Если учесть, что средняя скорость похудения — 300-500 грамм жира в неделю, то при отеках на 1-3 литра человек очень долго не увидит результатов.
У отеков много разных причин, многие из которых — следствие каких-то проблем в организме (сердце, почки, гормональные сбои). Но иногда дело в питании.
Отеки и соль
Натрий (компонент столовой соли NaCl) — один из важнейших электролитов в организме. Это электрически заряженные молекулы, которые вместе с калием играют важную роль в передаче электрических импульсов и работе нервной системы. Организм не может работать без натрия.
Натрий так же связывает воду и поддерживает равновесие внутриклеточной и внеклеточной жидкости, регулируя тем самым артериальное давление — это одна из ролей натрия. Чем больше натрия в крови, тем больше воды он удерживает и тем выше кровяное давление.
Отказ от соли во время диеты пришел в массы из подготовительной диеты бодибилдеров к выступлениям, когда требуется максимально, но краткосрочно (!) обезвожить организм для прорисовки рельефа.
Когда человек полностью и надолго отказывается от соли, он обрекает себя на задержку жидкости от продуктов, которые содержат природный натрий — например, от помидоров. На самом деле, соль (натрий) вызывает задержку воды, когда вы съедаете больше соли, чем обычно. А при бессолевой диете это очень легко.
Когда поступление соли прекращается, организм старается удерживать имеющийся натрий и то немногое, что поступают с едой (а на бессолевой диете достаточно, опять же, и пары помидоров), и повышает уровень гормона альдостерона, который участвует в водно-солевом балансе. Задержка натрия приводит к задержке воды, отечности и увеличению веса.
Нормальное потребление соли, без скачков вверх и вниз, защищает от отеков надежнее, чем полный отказ от соли. American Heart Assotiation рекомендует употреблять с едой 1500 мг чистого натрия в день (1).
Другое дело, что в западной диете, действительно, слишком много соли — в общепите, полуфабрикатах и разных «готовых» продуктах. Соль — это не только консервант, но и улучшитель вкуса (компонент глутамата натрия). А наши рецепторы со временем привыкают к постоянной стимуляции, и чтобы чувствовать больше вкуса, мы начинаем солить еду все больше и больше. Поэтому отказ от фастфуда, колбас, солений и маринадов вызывает скачкообразное похудение в начале диеты — за счет избавления от лишней воды.
Отеки и углеводы
Организм умеет запасать съеденные углеводы в печени и мышцах в виде гликогена, который может быстро превратиться в глюкозу для получения энергии.
У гликогена печени и мышц разные роли. Печеночный гликоген поддерживает стабильный уровень сахара в крови, его запасы — около 100-120 грамм. Мышечный гликоген используется только мышцами для их работы, и его запасы составляют 250-350 грамм. Таким образом, всего организм среднего человека может запасти, примерно, 350-450 грамм углеводов.
Каждый грамм гликогена притягивает три грамма воды. Когда мы резко сокращаем углеводы на диете, первое время вес снижается быстрее — за счет частичного истощения запасов гликогена и потери воды, удерживаемой им.
musclefood.com
Если человек долго находится на низкоуглеводной диете, то резкое увеличение углеводов в питании может повлиять на вес тела и его объемы на на 3-4 дня, что вызывает ужас у худеющей и страх, что она «убила обменку«. Но важно помнить, что это гликоген и вода, а не жир.
В том числе и поэтому слишком низкоуглеводная диета очень стрессорна. Она не может длиться вечно, так что практикующим такой подход к быстрому похудению стоит быть готовыми, что на выходе из диеты их «зальет».
Существует и другая причина отеков, которыми страдают отказавшиеся от углеводов худеющие (или сократившие их количество до минимума). Углеводы повышают уровень инсулина, а инсулин имеет связь с гормоном альдостероном, который «отвечает» за задержку жидкости. То есть, здесь снова реакция на скачки: стоит на низкоуглеводке поесть углеводов чуть больше нормы (особенно, сладкого), и организм отреагирует отеками.
Выход здесь — не допускать крайностей и резких скачков углеводов в обе стороны.
Отеки и творог
Камень преткновения в худеющем сообществе интернета — молочка и особенно творог, от которых, как считается, «заливает». Есть несколько механизмов, из-за которых молочные продукты могут вызывать задержку воды в организме.
1. Несмотря на низкий гликемический индекс, они сильно повышают инсулин (2). И дело не в лактозе, а в самом молочном белке. Здесь снова вспомним, что инсулин имеет связь с гормоном альдостероном, который «отвечает» за задержку жидкости (3). В итоге отказавшегося от углеводов и сидящего на очень строгой диете человека вполне может «залить» от поступления большого количества молочного белка — пачки творога или протеинового коктейля. Выход — слезать с низкоуглеводки и не допускать скачков углеводов в питании.
2. Творог, несмотря на пресный вкус, содержит много натрия (до 500 мг на порцию). Если в диете нет соли (и углеводов), то есть нарушен водный баланс, то от пачки творога вполне можно получить отек. А мы помним, что задержка воды солью случается не от самого факта солепоедания, а от скачков с низкого уровня натрия на высокий.
Взвешивание
Со скачками веса тесно вопрос взвешивания на диете. Как часто нужно взвешиваться? Каждый день, раз в неделю, раз в месяц?
Возможно, лучшей стратегией будет взвешиваться один раз в день, в одно и то же время, без одежды, сразу после пробуждения. Почему так часто? Cо временем вы научитесь наблюдать и объяснять для себя колебания веса и водного баланса. Успешные долгосрочные диеты не боятся весов. Это инструмент.
После того, как вы узнавали свой вес каждый день, по крайней мере, в течение месяца, вы будете видеть истинную картину прогресса. Если вы взвешиваетесь только раз в неделю, то вес за счет удержания воды может очень расстроить отсутствием результатов, несмотря на все старания. Но общая картина за месяц покажет, что это всего лишь снимок одного дня, который не является отражением вашего реального прогресса.
Источник