Отек после сладкого причины

Отеки (избыток воды в межклеточном пространстве) — одна из главных причин скачков веса на диете, которая иногда полностью сбивает новичка с толку. То за ночь откуда-то приходит полтора килограмма, то волшебным образом снова за ночь вес уходит. А иногда, несмотря на диету и тренировки, вес намертво стоит, лишая остатков мотивации.

Если человек соблюдает все правила взвешивания (в одно и то же время, без одежды и до еды) и честно питается с дефицитом калорий, виной всему именно отеки, которые могут маскировать реальную потерю жира. Если учесть, что средняя скорость похудения — 300-500 грамм жира в неделю, то при отеках на 1-3 литра человек очень долго не увидит результатов.

У отеков много разных причин, многие из которых — следствие каких-то проблем в организме (сердце, почки, гормональные сбои). Но иногда дело в питании.

Отеки и соль

Натрий (компонент столовой соли NaCl) — один из важнейших электролитов в организме. Это электрически заряженные молекулы, которые вместе с калием играют важную роль в передаче электрических импульсов и работе нервной системы. Организм не может работать без натрия.

Натрий так же связывает воду и поддерживает равновесие внутриклеточной и внеклеточной жидкости, регулируя тем самым артериальное давление — это одна из ролей натрия. Чем больше натрия в крови, тем больше воды он удерживает и тем выше кровяное давление.

Отказ от соли во время диеты пришел в массы из подготовительной диеты бодибилдеров к выступлениям, когда требуется максимально, но краткосрочно (!) обезвожить организм для прорисовки рельефа.

Когда человек полностью и надолго отказывается от соли, он обрекает себя на задержку жидкости от продуктов, которые содержат природный натрий — например, от помидоров. На самом деле, соль (натрий) вызывает задержку воды, когда вы съедаете больше соли, чем обычно. А при бессолевой диете это очень легко.

Когда поступление соли прекращается, организм старается удерживать имеющийся натрий и то немногое, что поступают с едой (а на бессолевой диете достаточно, опять же, и пары помидоров), и повышает уровень гормона альдостерона, который участвует в водно-солевом балансе. Задержка натрия приводит к задержке воды, отечности и увеличению веса.

Нормальное потребление соли, без скачков вверх и вниз, защищает от отеков надежнее, чем полный отказ от соли. American Heart Assotiation рекомендует употреблять с едой 1500 мг чистого натрия в день (1).

Другое дело, что в западной диете, действительно, слишком много соли — в общепите, полуфабрикатах и разных «готовых» продуктах. Соль — это не только консервант, но и улучшитель вкуса (компонент глутамата натрия). А наши рецепторы со временем привыкают к постоянной стимуляции, и чтобы чувствовать больше вкуса, мы начинаем солить еду все больше и больше. Поэтому отказ от фастфуда, колбас, солений и маринадов вызывает скачкообразное похудение в начале диеты — за счет избавления от лишней воды.

Отеки и углеводы

Организм умеет запасать съеденные углеводы в печени и мышцах в виде гликогена, который может быстро превратиться в глюкозу для получения энергии.

У гликогена печени и мышц разные роли. Печеночный гликоген поддерживает стабильный уровень сахара в крови, его запасы — около 100-120 грамм. Мышечный гликоген используется только мышцами для их работы, и его запасы составляют 250-350 грамм. Таким образом, всего организм среднего человека может запасти, примерно, 350-450 грамм углеводов.

Каждый грамм гликогена притягивает три грамма воды. Когда мы резко сокращаем углеводы на диете, первое время вес снижается быстрее — за счет частичного истощения запасов гликогена и потери воды, удерживаемой им.

musclefood.com

Если человек долго находится на низкоуглеводной диете, то резкое увеличение углеводов в питании может повлиять на вес тела и его объемы на на 3-4 дня, что вызывает ужас у худеющей и страх, что она «убила обменку«. Но важно помнить, что это гликоген и вода, а не жир.

В том числе и поэтому слишком низкоуглеводная диета очень стрессорна. Она не может длиться вечно, так что практикующим такой подход к быстрому похудению стоит быть готовыми, что на выходе из диеты их «зальет».

Существует и другая причина отеков, которыми страдают отказавшиеся от углеводов худеющие (или сократившие их количество до минимума). Углеводы повышают уровень инсулина, а инсулин имеет связь с гормоном альдостероном, который «отвечает» за задержку жидкости. То есть, здесь снова реакция на скачки: стоит на низкоуглеводке поесть углеводов чуть больше нормы (особенно, сладкого), и организм отреагирует отеками.

Выход здесь — не допускать крайностей и резких скачков углеводов в обе стороны.

Отеки и творог

Камень преткновения в худеющем сообществе интернета — молочка и особенно творог, от которых, как считается, «заливает». Есть несколько механизмов, из-за которых молочные продукты могут вызывать задержку воды в организме.

1. Несмотря на низкий гликемический индекс, они сильно повышают инсулин (2). И дело не в лактозе, а в самом молочном белке. Здесь снова вспомним, что инсулин имеет связь с гормоном альдостероном, который «отвечает» за задержку жидкости (3). В итоге отказавшегося  от углеводов и сидящего на очень строгой диете человека вполне может «залить» от поступления большого количества молочного белка — пачки творога или протеинового коктейля. Выход — слезать с низкоуглеводки и не допускать скачков углеводов в питании.

2. Творог, несмотря на пресный вкус, содержит много натрия (до 500 мг на порцию). Если в диете нет соли (и углеводов), то есть нарушен водный баланс, то от пачки творога вполне можно получить отек. А мы помним, что задержка воды солью случается не от самого факта солепоедания, а от скачков с низкого уровня натрия на высокий.

Взвешивание

Со скачками веса тесно вопрос взвешивания на диете. Как часто нужно взвешиваться? Каждый день, раз в неделю, раз в месяц?

Возможно, лучшей стратегией будет взвешиваться один раз в день, в одно и то же время, без одежды, сразу после пробуждения. Почему так часто? Cо временем вы научитесь наблюдать и объяснять для себя колебания веса и водного баланса. Успешные долгосрочные диеты не боятся весов. Это инструмент.

После того, как вы узнавали свой вес каждый день, по крайней мере, в течение месяца, вы будете видеть истинную картину прогресса. Если вы взвешиваетесь только раз в неделю, то вес за счет удержания воды может очень расстроить отсутствием результатов, несмотря на все старания. Но общая картина за месяц покажет, что это всего лишь снимок одного дня, который не является отражением вашего реального прогресса.

На пороге лето – жаркая пора, в которую, пожалуй, чаще всего нам приходится сталкиваться с отеками. Не все знают, что причины отеков связаны не только с избытком воды в организме, но скорее с ее недостатком (как бы парадоксально это ни звучало!).

Пьете много воды и все равно отекаете – возможно, почки не справляются или сердце начало давать сбой. Конечно, с этой проблемой нужно обратиться к врачу. Но прежде всего вода зачастую задерживается из-за неправильного питания и злоупотребления солью.

Предлагаю рассмотреть самые распространенные причины отеков и разобраться, как их можно избежать.

Причины отеков: недостаток воды

Наверное, сейчас разве что глухой не слышал о том, что в день нужно выпивать достаточное количество воды (около 2х литров, а точнее – 30 мл на каждый кг вашего веса), однако далеко не все следуют этому правилу.

Тем не менее, организму эта вода нужна (с помощью нее работают все наши системы и клетки), и, если она не поступает извне в необходимом количестве, мозг дает сигнал организму накапливать воду. Так, выпивая очень мало воды, вы отекаете из-за ее хронического недостатка (я уже не говорю про то, что данный ресурс (т.е. вода) крайне ограничен, и организм вынужден использовать одну и ту же воду для работы клеток и пр. систем многократно, что ухудшает здоровье и общее самочувствие).

Вывод один: пейте, пейте и еще раз пейте воду (если нет противопоказаний и болезней почек)! Это поможет избежать многих проблем со здоровьем (особенно актуально для гипертоников, диабетиков, людей с ослабленным иммунитетом, лишним весом и хроническими заболеваниями).

Пейте понемногу, но часто. Начните утро с 1-2 стаканов чистой воды натощак (можно с лимоном) за 30 минут до еды, а также в течение дня небольшими порциями (не раньше, чем за 30 минут до или после еды). Так, организм перестанет запасать воду впрок и причина отеков будет ликвидирована.

Причины отеков: мочегонные напитки

Многие ошибочно полагают, что мочегонные напитки (весь алкоголь, чай, кофе и пр. кофеиносодержащие) помогают организму избавиться от «лишней» воды. Мол, «с утра я что-то отек после вчерашнего, выпью-ка я кофе, он поможет «слить» воду». Нет, работает это НЕ ТАК!

Так как алкоголь, чай/кофе приводят к обезвоживанию, при употреблении их в мозг тут же поступает сигнал: «не дать уйти воде». Как следствие, организм снова запасает ее в отеках (не давая вывести ее из организма).

Другими словами, это палка о двух концах: с одной стороны, выпивая мочегонный напиток, мы вскоре захотим в туалет (если выделительная система работает без сбоев), с другой стороны – организм, боясь обезвоживания (и негативного воздействия алкоголя, если мочегонным напитком был именно он!), запасает воду, которая понадобится ему для работы/выведения токсических веществ из организма, в результате получаются отеки.

Как предотвратить отеки или хотя бы уменьшить их вероятность?

Что касается кофе или чая, выпивайте по стакану чистой воды на каждую выпитую чашку чая/кофе (кроме установленной дневной нормы!). На каждые же 50 мл алкоголя следует выпивать стакан чистой воды, дабы избежать интоксикации и обезвоживания.

Отеки от соли и сладкого

Как известно, одна молекула соли связывает 20 молекул воды и оседает в жировых клетках. Они, как следствие, увеличиваются в объемах, и появляется «лишний вес».

Кроме того, организму требуется дополнительная вода, чтобы вывести “лишнюю” соль из тканей – снова приходится запасать. И снова замкнутый круг – отеки не уходят.

Знаю по себе: съела тарелочку квашеной капусты, завтра на весах жди привес (+500 г так точно). Конечно, иногда очень хочется, да и многие продукты из разряда соленых нашему организму необходимы (красная рыба, твердые сыры, квашеная капуста), но все-таки злоупотреблять не следует. И, конечно, не забывайте пить больше воды.

Чрезмерное употребление сладкого также может стать причиной отеков. Избыток сахара в рационе увеличивает уровень гормона инсулина в крови, что может стать причиной задержки в организме натрия, создавая порочный круг. Следствие: сладкое – очередная причина отеков. Будьте бдительны и ограничивайте потребление сахара и сдобных продуктов.

Ешьте как можно больше фруктов и овощей, поскольку многие из них богаты калием (он является антагонистом натрия!), который помогает выводить жидкость из организма.

Отеки перед месячными

Причины отеков перед месячными связаны с женскими половыми гормонами. Жидкость накапливается вследствие изменения уровня прогестерона и эстрогена. Последний провоцирует задержку соли в организме, что влечет за собой и задержку воды (привес может составлять до 2 кг!).

Кроме того, причиной отеков в период месячных может стать недостаток витамина В6 и/или магния, которые очень важны для поддержания баланса жидкости в организме.

Как избавиться от отеков?

Как я уже писала выше, пейте больше воды. Как это ни странно звучит, но именно вода, поступающая в организм, позволит организму избавиться от «запасенной» впрок воды.

Хорошее средство – натуральный березовый сок (конечно, без сахара). Он не задерживается в тканях и быстро выводит соль и шлаки. Пейте его трижды в день по стакану, если хотите избавиться от отеков.

Овсяная и рисовая каши (без соли!) также помогут избавиться от отеков. В рисе содержится много калия – он выводит соль. По той же причине хорошим средством являются бананы, капустный и свекольный сок, сухофрукты, тыква, кабачки, баклажаны.

Физические упражнения – отличный способ избавиться от отеков. Они ускоряют метаболизм, помогают вывести жидкость через потовые железы. А также отеки уходят от сокращения мышц (ходьба, бег, прочие аэробные упражнения).

Да, и, пожалуй, самый важный пункт – следите за своим питанием! Откажитесь от фастфуда, мясных полуфабрикатов, копченостей, жирной и жареной пищи, сладких напитков и простых углеводов. Ешьте небольшими порциями 4-6 раз в день, пейте воду и, уверяю, вы сможете забыть об отеках (ну или вспоминать о них крайне редко:). Больше о правильном питании читайте здесь.

Вот, пожалуй, и все о том, как избавиться от отеков быстро и эффективно.