Отеки от соли при сыроедении

Очень много споров в сети по поводу соли в нашем рационе. Кто-то утверждает, что соль необходима нашему организму, кто-то ратует за полный отказ от соли. Я начну с того, что опишу свой личный опыт.

Ровно год я не ем соль. С одной лишь оговоркой: иногда в ПМС (и не каждый месяц) просыпается дикая тяга ко всему соленому. Если в этот период пару раз съесть СЛЕГКА присоленный салат — то тяга исчезает. Что такое в моем понимании слегка присоленный салат — это на миску объемом 2 л я кладу ½ ч.л. соли. Для меня это является прилично соленым блюдом.

Т.е. на данный момент моему организму ДОСТАТОЧНО 1 ч.л. соли В МЕСЯЦ. Во все остальные дни я вообще не вспоминаю про соль. По мнению некоторых экспертов, подобный опыт надо проводить не менее 2-3 лет, чтобы точно убедиться насколько хорош этот режим для организма. Как говорится, поживем — увидим))

Что же рекомендуют эти самые специалисты? Около 3-5 г соли в день. А это чайная ложка. Т.е. мне хватает это дозы на месяц, а остальным советуют в 30 раз больше. Как так?

Дело в том, что это общие рекомендации для среднестатистического человека на традиционном питании. Для переработки традиционной пищи (мясо, хлеб, крупы, тушеное-жаренне-вареное) необходимо повышенная выработка кислоты в желудке — для этого нужен хлор. И для вывода токсинов из клеток нужны избыточные мощности — за это отвечает натрий. Да, забыла сказать. Поваренная соль — это и есть натрий-хлор (NaCl — ее химическая формула).

Мало того, что мой рацион содержит минимум токсинов и не требует большого количества желудочного сока, так еще и в самой пище (я имею в виду свой сырой растительный рацион) содержится приличное количество как хлора, так и натрия. Видимо поэтому мне сейчас по ощущениям соли хватает.

Лично для меня соль является сильнейшим усилителем вкуса. И многие блюда отпали сами собой, когда я убрала из них соль. И именно отказ от соли, как от последнего усилителя вкуса, позволил мне наконец в полной мере насладиться таким бесподобным понятием, как интуитивное питание! Ведь уж если я готова есть это блюдо или овощ или фрукт или зелень без всяких усилителей и добавок, значит это всё мне сейчас действительно очень нужно!

Таким образом, после отказа от соли, в моей жизни наступили поистине волшебные времена: я ем ЧТО хочу, КОГДА хочу и в каких ХОЧУ количествах и знаю, что могу доверять хотелкам организма. Это очень удобно, особенно на сыроедении. Потому как я считаю это единственным способом узнать какие витамины и микроэлементы тебе нужны именно сейчас. Но это тема для другой беседы))

Почему я решила отказаться от соли? Потому что я начала понимать, что почти все термообработанные блюда я хочу исключительно из-за того, что там соль. Уберешь соль — уберешь тягу к этому блюду. А т.к. мне очень хотелось побыстрее перейти на сыроедение и не вздыхать тяжело над приготовленными вкусняшками, я решила отказаться от соли.

Просто отказ не сработал — меня накрывал псих, когда я ела безвкусную еду. Даже если это были свежие салаты. Я поняла, что нужно применить мой любимый прием — найти про соль что-нибудь такое ужасное, чтобы мне сразу перехотелось ее есть)) К сожалению, ни один из тех фактов мне не удалось сейчас научно подтвердить. Поэтому предлагаю вам список своих ощущений, чтобы вам захотелось подумать хотя бы в сторону уменьшения количества соли в рационе:

Соль провоцировала у меня избыточный аппетит и тягу к еде. Убрав ее, я нормализовала аппетит и включила интуитивное питание. Теперь организм точно знает что ему необходимо съесть, чтобы всё было в балансе. Это очень удобно!
После отказа от соли за 3 дня ушло 3 кг. Это приятное ощущение, когда уходят отеки, которые ты уже даже не замечаешь и носишь на себе!
Нам нужна не соль, а натрий и хлор. Причем натрий и хлор в соли содержатся в неорганической форме. Считается, что наш организм намного лучше усваивает органику. А это натрий и хлор в составе зелени, овощей и фруктов.

Как именно протекал у меня отказ от соли? Я не буду говорить, что это далось мне легко. Скажу больше: мне, кондитеру с 9-летним стажем, сладкоежке с детства было раз в 10 легче отказаться от сахара, нежели от соли!

Сахар я без труда заменила на мед и сухофрукты, и со временем вообще стало достаточно употреблять только сладкие фрукты.

А вот соль в этом плане заменить было не на что: в природе не существует настолько концентрированного содержания солей. Первые пять дней это была настоящая ломка. Мне было физически плохо, я не находила себе место. Потом меня осенило, что надо выписать список растений, в которых больше всего натрия! Если не ошибаюсь, гугл мне выдал сельдерей, мангольд и помидоры) Я выпила залпом пол литра этого сока и… о чудо! Меня отпустило! Потом в течение еще 3х дней я употребляла сей чудодейственный напиток. Затем потребность в нем отпала))

Пару слов о том, что долгое время останавливало от отказа от соли. Самое основное — это страх оказаться вне социума окончательно)) Я понимала, что на любом застолье или походе в ресторан мне просто будет нечего есть. Что же оказалось на самом деле? По моему опыту в любом заведении помимо официального меню есть еще добрые официанты)) И чаще всего, если просишь убрать из салата соль-сыр-соус (нужное подчеркнуть), то они идут навстречу и передают это повару. В крайнем случае всегда можно заказать овощную нарезку, тарелку зелени. На десерт — фруктовую тарелку и сок или смузи. Даже в Макдональдсе есть салат без заправки, морковные палочки и яблочные дольки на десерт)) Было бы желание съесть именно то, что ты считаешь нужным для себя — а решение всегда найдется!

Я сознательно не поднимаю здесь тему психологической адаптации к новому, бессолевому, питанию — потому что это огромный пласт разговоров, которые неминуемо вытекает из темы перехода на сыроедение. После перехода в принципе меняется отношение к еде, к застольям. Я кратко об этом говорила в видео про праздничное меню. Ссылка на видео:

Что делать, если вы готовы отказаться от соли в повседневной жизни, но на застольях категорически не согласны подвергать себя таким аскетическим экзекуциям? Что будет, если после длительного перерыва снова поесть соль? Первое — все блюда будут казаться намного солонее, чем обычно. Но через несколько ложек привыкните обратно)) Второе — на следующее утро будет отек. У некоторых очень сильный, у многих особенно страдает лицо и глаза. Разумеется, если в последующие дни вы опять будете воздерживаться от соли, то через несколько дней отек исчезнет. Да, безусловно, это встряска для организма, но наверно без них не обходится ни один человек)

Почему я в принципе призываю вас уменьшить потребление соли, несмотря на то, что наука так не предоставила проверенных данных о ее вреде? Просто потому что лично мне без соли намного лучше, чем с ней. Возможно отказ от соли — это то, чего вам не хватает, чтобы подружится со своим организмом. Кто решится начать придерживаться рекомендации по употреблению 3-5 г соли в день, помните: учитывается ВСЯ соль, в том числе и в приготовленных продуктах из магазина. А это и хлеб, и сыр (в нем гигантское количество соли), и многое-многое другое. Будьте бдительны!

Спасибо всем, кто дочитал до конца)) Очень жду ваши вопросы и комментарии!

Источник

Основные болезни, вызванные употреблением соли в чрезмерных количествах
— это болезни сердечно-сосудистой системы, гипертония, ожирение, мочекаменная
болезнь. Первое упоминание о вреде соли мы встречаем только в выводах французских
ученых Л. Амбара и Э. Вожара в 1904 году, когда была установлена прямая
зависимость между употреблением соли и появлением гипертонической болезни,
сегодня шесть из десяти заболеваний, закончившихся смертельным исходом, связаны
с повышенным потреблением соли, 40% людей на планете страдают от переизбытка
соли в рационе питания.

Жизнь без соли – на пользу или во вред?

Вред соли состоит в том, что NaCl делает мембраны клеток
проницаемыми для проникновения и засорения их продуктами жизнедеятельности и
распада кишечных микроорганизмов, собственно говоря клетки начинают стареть,
избыток NaCl даже прекращает усвоения энзимов из пищи, соль увеличивает
электрическую проводимость клеточных мембран, что ведёт к уменьшению и полной
потере биополя клеткой.

Помните, что поваренная или морская соль — это неорганический
продукт, который не может усвоиться организмом человека. Соль не содержит
никаких витаминов, органических веществ, не имеет никакой питательной ценности,
может вызвать заболевание почек, мочевого пузыря, сердца, сосудов.

Единственная польза от соли

Соль приводит к выводу из организма кальция, однако у некоторых
сыроедов полный отказ от соли приводит к противоположному эффекту, с таким
эффектом столкнулся и я лично, когда за две недели бессолевой диеты организм
начал заменять недостаток хлорированного натрия за счет кальция, съедая мою
эмаль, обострилась чувствительность зубов и даже привело к болевому эффекту от
старого кариеса. Таким образом от бессолевой диеты могут пострадать только
строгие сыроеды и фрукторианцы.

Сколько нужно соли человеку

Вероятно, норма соли такова, что ее не должно быть больше,
чем норма, которую можно получить из растительной пищи.

Может ли человек жить без соли?

Вероятно, все же может, например, индейцы Америки до прихода
Колумба не знали, что такое соль и не пользовались ею, организму нужен
натуральный органический натрий, но не поваренная соль. Скорее всего на протяжении
многих лет эволюции и поедания соли человек изменился и организм загадочным образом
требует для себя неорганическую соль, которая каким-то загадочным для меня способом
участвует в жизнедеятельности. Мне тяжело верится в то, что неорганическая
соль, которая не усваивается по своему определению все же нужна, так, например,
полный отказ от соли может привести к выводу кальция из зубов сыроедов и вегетарианцев,
которые не усваивают в полном объёме кальций из-за отсутствия в рационе питания
витамина Д5, который есть только в мясе или таблетках.

Влияние соли на организм человека

Соль ухудшает работу кровеносных сосудов, повышает давление,
нарушает работу сердца, ухудшает зрение, вызывая даже катаракту, ухудшается нормальная
свертываемость крови, работа иммунной системы. Под избытком соли сердце человека
слабеет, так получается сердечная недостаточность.

Соль — это не только соль

В обычную соль сегодня добавляют антислеживатель Е-535/536/554.
Так Е-535 – ферроцианид натрия, вещество которое препятствует появлению камней
соли, другими словами при любых условиях соль будет рыхлой. Из названия можно понять,
что в составе находятся цианистые соединения, Е-535 получают из отработанной
массы после очистки газов на газовых заводах химическим синтезом. E-536 –
ферроцианид калия, производное цианида калия, препятствующий слёживанию. Е-554
— алюмосиликат натрия — разделитель, адсорбент.

Соль обрабатывают с помощью высоких температур, этот вид
обработки делает соль более сухой, для сухости также добавляют алюминий, йодит
калия добавляется вместо природного йода, который не сможет выжить после
термических обработок.

Обычная соль серого или грязного цвета, естественно это
плохо с точки зрения маркетинга, покупать больше будет доволен белоснежной
солью, чем серой, поэтому используются различного рода осветлители и отбеливатели.

Чем заменить соль, заменители

Соль можно заменить с помощью спирулины, морской капусты или
морских водорослей, самая полезная сухая морская капуста, в которой еще и
имеется йод, который препятствует развитию атеросклероза сосудов, а холестерин
не откладывается на стенках сосудов, йод лечит заболеваниях щитовидной железы

Добавьте в салаты чеснок, травы, много соли в натуральном
виде к морковке, редисе, сельдерее, используют различные приправы: куркуму,
мацеллу, орегано, кориандр, тмин, розмарин. Многие люди сухую морскую капусту
смешивают с петрушкой и обжаренными семенами льна, сушат сельдерей, чеснок. Тем
не менее, Вы не получите вкус обычной поваренной соли, даже не добьётесь вкуса морской
соли, которая не такая солёная как обычная, все это только издевательство над
нашими вкусами, лучше просто отказаться от соли, через неделю вкусовые
рецепторы начнут лучше чувствовать естественный вкус продуктов. После одной
недели воздержания от соли вкус этой соли Вам покажется отвратительным.

Соль: вред и польза для организма. Полный отказ от соли, бессолевая
диета

В интернет можно найти массу отзывов, в основном они исходят
от пострадавших от недостатка соли сыроедов. В среднем в течение первого года отказа
от соли приходит упадок сил, сильно портятся зубы. Восставить положение удаётся
очень быстро, включив в рацион питания белую смерть. Тем не мене имеется множество
примеров, когда люди утверждают, что обходятся без соли долгие годы и чувствуют
себя великолепно. К таким отзывам нужно относиться очень осторожно. Человек
может утверждать все что угодно, не обязательно все сказанное является правдой,
тем более Вы не можете лично проверить употребляет ли такой человек соль или
нет.

Источник

Сыроедение для очищения и здоровьяВиктория Бутенко

Зависимость от соли

Большинство из нас в каждое блюдо добавляют соль. В то время как натрий действительно необходим для передачи импульсов в каждый нерв нашего тела и для сокращения мышц, дефицита натрия в организме практически не бывает: в почве достаточно много солей натрия, и все растения также богаты натрием. Поэтому нет никакой необходимости добавлять соль в пищу.

Следует беспокоиться не о дефиците соли, а об ее избытке. В то время как дневная норма потребности в натрии составляет 50 мг, взрослый человек в среднем потребляет его 5000 мг, то есть в сто раз больше нормы. Любовь к соли — такая же зависимость, как алкогольная, табачная, сахарная и кофеиновая. На собственном опыте я убедилась, что гораздо легче перестать употреблять соль вообще, чем пытаться ограничить ее употребление. Кстати, обратите внимание, что в большинство купленных в магазине продуктов соль уже добавлена. Будучи неестественным для нашего рациона, хлорид натрия повреждает чувствительные к соли вкусовые рецепторы нашего языка до такой степени, что мы теряем способность чувствовать большинство естественных вкусовых оттенков пищи. Когда человек решает отказаться от употребления соли, всего через 2–3 дня бессолевого питания он начинает чувствовать замечательный и богатый оттенками вкус простой пищи. Именно поэтому я обожаю еду без соли. По этой же причине я верю, что отказ от соли существенно облегчает процесс перехода к сыроедению.

Отзывы сыроедов: прощание с кофе

В прошлом году я пережило развод и подверглась довольно сильному стрессу. Я все еще находилась под его воздействием, когда впервые посетила лекцию по сыроедению. Мой организм находился в таком плачевном состоянии, что почти веяная пища вызывала скопление газов и вздутие живота. Доктор сказал, что у меня недостаток почти всех питательных веществ, поэтому почти ничего не всасывается. И когда мне предложили принять участие в эксперименте Виктории, я волновалась. В начале эксперимента, когда я принимала 4 капсулы соляной кислоты с едой, я не заметила никакой разницы. Я знала, что у меня совсем немного соляной кислоты и трудности с пищеварением.

Когда мы начали пить коктейли, мне часто приходилось принимать капсулу соляной кислоты, чтобы просто застраховаться от изжоги или оттока кислоты. Тогда я могла легко переваривать коктейли. В течение первой недели я не заметила особых изменений, но когда началась вторая неделя, я была потрясена.

Я стала просыпаться до звонка будильника, и это было действительно нечто. Обычно я с трудом могла проснуться и вытащить себя из постели даже после 8 часов сна. Теперь я просыпаюсь с легкостью и готова начать свой день в бодром расположении духа. Я еще не распростилась с такими дурацкими привычками, как кофе по утрам, вареная пища и немного вина на ночь. Но даже с этими привычками мой запас энергии намного возрос. Я начала ожидать коктейля каждый день и хотела, чтобы его было больше.

Тогда у меня просто не было времени самой его делать. Будучи матерью-одиночкой, я очень много работаю; у меня собственный бизнес и дополнительная работа в другом месте. Все свободное время я стараюсь посвящать сыну, поэтому с трудом нахожу минуты для домашнего хозяйства. Сейчас у школьников каникулы, сын не так загружен, и я могу бывать дома чаще, поэтому планирую начать пить зеленые коктейли каждый день. Когда я это делаю, то чувствую себя намного лучше и энергии значительно больше. Я уже избавилась от привычки пить кофе и использую кофемолку для измельчения семян льна.

Я также заметила, что кишечник стал работать лучше. Зеленые коктейли помогли мне очиститься от токсинов. Я знаю, что сыроедение — это правильный вид питания, просто мне сейчас некогда по-настоящему этим заняться. Я думаю; что с помощью зеленых

коктейлей гораздо легче перейти на сыроедение и получать питательные вещества; которых мне недостает.

Пищеварение у меня постепенно налаживается, я также сбавила немного в весе во время исследования. Не так много, как хотелось бы, но все-таки это уже что-то. Интересно, сколько бы килограммов я сбросила; если бы во время эксперимента бросила все свои дурные привычки? Мне необходим был этот толчок, чтобы начать уделять себе внимание, и за это я очень благодарна. Деловые мамы должны лучше заботиться о себе, и я делаю это с помощью зеленых коктейлей. Я ожидаю>, что мое здоровье улучшится, а количество энергии увеличится. Я хочу идти в ногу с моим мальчиком-подростком.

Спасибо! Спасибо! Жду встречи с Вами и Вашей семьей.

Благослови Вас Бог! Л.Х.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.