Отеки и недостаток жидкости
Фото: auremar
Праздники прошли, и по причине обильной еды и принятия спиртных напитков актуальна тема задержки жидкости в организме, отечности лица, ног. Такое случается и в повседневной жизни, и приносит дискомфорт и неприятные ощущения. Как же правильно избавляться от отечности, и какие способы недопустимы в борьбе с ней?
Бытует мнение, что чаще всего лишний вес появляется не из-за жира, а именно из-за накопившейся в организме воды. Избыток жидкости в организме или гипергидрация – что это такое и как с этим бороться?
Я отекаю: причины и способы ее устранить
Отечность возникает по разным причинам, в медицине отмечают избыток воды в организме из-за проблем с почками или сердцем. Но эти органы всегда «сообщают» о проблеме болью. И мы спешим к врачу, чтобы устранить возникшую неприятность. У прекрасной половины может появиться отечность в «красные» дни календаря, то есть во время менструального цикла. В такие дни многие замечают, что буквально превращаются в водяной пузырь, настолько отекает все тело. Особенно подобная неприятность отмечается у женщин, у которых месячные идут кое-как.
Чтобы ушла из организма лишняя жидкость, врачи советуют первым делом пересмотреть свой рацион питания, обратить внимание на пищу и другие причины, способствующие отекам.
Дефицит воды – одна из самых распространенных причин. Например, некоторые испытывая жажду, решают этот вопрос тем, что выпивают в течение дня все что угодно (газированную воду, сок, кофе, чай), но только не обычную воду. Но все эти напитки никак не могут удовлетворить суточную потребность организма в воде. Они, наоборот, тормозят усвояемость и не способны очистить организм от накопившихся шлаков. Человеку нужна именно чистая вода, без «газиков» и различных вкусовых добавок, подсластителей и прочего. Более того, те же кофе или чай, а также все алкогольные напитки являются сильными мочегонными средствами, из-за которых организм теряет именно полезную жидкость. И, чтобы как-то спасти себя от такой потери, наше тело интенсивно запасается влагой, а в результате мы наблюдаем у себя отеки.
Соленая пища – еще одна популярная причина гипергидрации организма. Любители селедки точно знают, как хочется пить после такой еды. И не потому что «рыба посуху не ходит». Просто организм спешит избавиться от ненужной ему соли. Если же рацион человека насыщен различными солеными блюдами, соленьями, чтобы снизить вредность влияния соли, организм сознательно удерживает в себе воду.
«Стоячая» или сидячая работа – когда человек почти весь день проводит стоя или сидя, происходит торможение всех обменных процессов и по причине замедленного метаболизма появляется отек ног. В наше время – это актуальная проблема многих. Почти все офисные работники страдают отечностью.
Долой излишнюю воду из организма: эффективные способы
Если нет проблем со здоровьем, хотя бы в относительном порядке почки и сердце, вывести лишнюю жидкость из организма можно без особых усилий. Соблюдая некоторые советы, вы можете получить отличный результат, а вместе с ним и стройную фигуру.
1. Употребляйте больше воды: приблизительная норма в день не менее 8 стаканов воды. Со временем ваш запасливый организм, поймет, что с водными ресурсами все в порядке и больше не будет «откладывать на черный день». Также вы почувствуете приятную легкость и прилив сил – результат избавления от шлаков, благодаря поступающей в организм полезной жидкости, а не чая и кофе.
2.Выработайте привычку употреблять меньше соли. А если настроены на большее – откажитесь от нее вообще. Постепенно, вкушая блюда без соли, вы даже не будете замечать ее отсутствие. Истинные гурманы считают, что соль «прячет» настоящий вкус еды, преображает в совершенно иной, раздражает вкусовые рецепторы, возбуждает аппетит и толкает нас на обжорство. Соль – настоящий наркотик, от которого очень сложно отказаться. И, все же многие это сделали и были поражены открывшемуся перед ним многообразию вкусов, свежей, красивой коже, приливу сил и, конечно же, телу без отеков.
3.Ведите активный образ жизни, от которого зависит ваш метаболизм – основа стройной фигуры и устранения отеков. 5-10 минут утром для зарядки или выполнения упражнений йоги не слишком у вас отнимут драгоценное время, а вот здоровье и положительный настрой прибавят. Огромную пользу для всего организма и в качестве профилактики отеков приносит специальный комплекс упражнений известного японского ученого Кацудзо Ниши. Одно из них выполняется следующим образом: в положении лежа, поднимите ноги и руки вверх. Несколько секунд подержите их в таком положении. Затем начинайте ими медленно трясти, ускоряя ритм. В результате созданная вами вибрация улучшает кровообращение, положительно действует на всю кровяную систему и сосуды. Эффект будет, даже если вы без «подергиваний» полежите несколько секунд, минут в таком положении.
4. Устраивайте разгрузочные дни, чтобы вывести из организма лишнюю воду. Один и более дней в неделю проводите на моно-питании. В течение дня «посидите» на: кефире с 1% жирностью; свежевыжатых соках; гречке или овсянке без соли, сахара, масла и молока; травяных чаях из мочегонных растений (шиповник, мелисса, мята, березовый лист, толокнянка и пр.; зеленых салатах, исключительно на овощах или фруктах.
Это делать нельзя или как не стоит выводить излишнюю жидкость из организма
Во-первых, не желательно пить чаи для похудения и мочегонные сборы. Да, эти напитки способствуют быстрому устранению воды из организма, но проблема в том, что как только вы их прекращаете пить, вновь образуются отеки. Причина? Образ жизни, который вы не изменили. И такие чаи должен назначать врач.
Во-вторых, не стоит ограничивать себя в питье. Ошибка многих думать, что потребление воды приводит к отечности. Наоборот, такой безводный рацион приводит к сильнейшим отеком.
Выбирайте правильное решение для своего организма!
Будьте здоровы! И хорошего всем настроения!
Источник
Начнём с анатомии. Жидкость в составе крови циркулирует по сосудам сердечно-сосудистой системы. Часть этой жидкости выходит из капилляров в межтканевое пространство. Не вышедшая жидкость уходит в составе венозной крови по венам обратно в сердце. Жидкость из межтканевого пространства выводится по лимфатическим сосудам.
Работа лимфатической системы. Источник изображения: Яндекс. Картинки
Итого, чтобы не было отёка и застоя должны быть выполнены следующие условия
???? Сердце в силах прокачать кровь
???? Венозный возврат не затруднён
???? Лимфатическая система работает, для этого лимфа «течёт», скажу ниже
???? Объём крови и качество крови нормальны.
Когда и как эти условия нарушаются:
???? Заболевания сердца могут привести к проблемам циркуляции крови по сосудам, застою крови, расширению сосудов. Чаще заболевание сердца проявляется раньше, чем отеки. Для констатации самой ситуации достаточно УЗИ сердца. Для постановки диагноза более детальные исследования сердечно-сосудистой системы.
???? При варикозе нарушается отток крови по венам. Скапливается кровь в венах ног. Если в поверхностных, это видно. Если в глубоких, то нет. Симптомами до отека будет тяжесть в ногах. Диагностика УЗИ сосудов.
Если болезнь затрагивает вены малого таза, то проявится в виде геморроя, что проявляется жалобами. Варикоцеле и расширения вен матки не проявятся симптомами на первых порах. Диагностируют, соответственно, проктолог, уролог и гинеколог. Местная отёчность. Чаще сочетается с варикозном нижних конечностей.
???? Цирроз печени вызывает нарушение проходимости крови через печень, скопление ее в венах печени, выходу и скоплению жидкости в брюшной полости.
В этом случае, скорее всего явления отёка будут позже, чем проявления болезни печени.
Это были болезни, сопровождающиеся затруднением венозного кровотока.
Источник изображения Яндекс-Картинки
Ниже поговорим про изменение объема жидкости.
Увеличивается объём общей жидкости при заболеваниях почек. Чаще это утренние отеки на лице. Диагностика: анализ по Нечипоренко первично, более глубокие исследования далее.
Заболевания надпочечников вызовут гормональные нарушения регуляции обьема жидкости, крови.
УЗИ позволит исключить опухоль
На уровне тканей также возможны поломки.
Гипотиреоз вызывает специфичный слизистый отёк в межклеточном пространстве. Такой отек не оставляет ямки при надавливании.
Диагностика анализ гормонов
Инфекционные заболевания, типа орз, орви, вызывают отёк тканей, за счёт воспаления мышц и фасций.
Аллергические заболевания увеличивают проницаемость капилляров, крайний вариант заболевания — отёк Квинке.
Ряд физиологических состояний также способствует задержке жидкости.
Предменструальный период, беременность и климакс за счёт гормональных изменений могут приводят к отекам.
В ряде случаев возможна гормональная коррекция. При беременности это ещё и манифест варикоза, по нескольким причинам. Увеличенная матка поджимает нижние полые вены, диафрагму, затрудняя проходимость крови по венам обратно к сердцу. Дефициты витаминов и микроэлементов приводят к хлипкому коллагену венозной стенки.
Авиаперелет за счёт внешних изменений, снижения атмосферного давления и внутренних, длительное положение сидя, тоже вызывает отёк.
Препараты от давления и ряд других, гормоны, например, могут способствовать развитию отеков.
Пищевые погрешности приводят к отекам.
Соленая, острая, продукты, с высоким содержанием натрия, способствуют задержке жидкости. Организму для начала надо растворить этот избыток натрия в воде, чтобы вывести.
Алкоголь приводит к отекам, головная боль утром это частный вид такого, локального отека мозга.
Сладкое и мучное также способствует отечности.
Кофе, обезвоживание, недостаточное употребление воды как это ни парадоксально вызовет задержку жидкости.
Белок при большом количестве в пище может вызвать временную задержку жидкости в сосудах.
При недостаточном питании, при резком дефиците появляются голодные отёки: жидкость выходит из сосуда, не удерживается белками.
Что не делать?
❌ Не злоупотреблять фастфудом, соленой, консервирований пищей, алкоголем и кофе.
❌ Простые углеводы из пищи не нужны мозгу, поверьте, в день по пять раз слышу это возражение.
❌ Не пить мочегонные без специальных медицинских назначений. Потеря калия крайне вредна для сердца.
❌ Не утягиваться ремнями и бельём, чтобы не затруднять венозный отток.
❌ Потому же и сойти с каблуков, чтобы не выключать стопу, главную венозную помпу.
Источник изображения: Яндекс. Картинки
Делать:
???? Пить достаточный объём чистой воды, 30 мг на кг веса, в день. Можно с лимоном, как ни парадоксально, для ощелачивания.
???? Употреблять больше овощей и ягод. Осторожно: не всякому ЖКТ это можно. Потому начать с суп-пюре, тушеных овощей, альденте.
???? Работа с психологом или медитациями высвобождает диафрагму и облегчает проходимость вен.
???? Выбрать подходящий для вашего уровня здоровья и вкуса вид нагрузки. Сделать ее регулярной. Мышцы — это то, что природа запланировала для венозного возврата. Сердце — для разгона крови по телу. Кровь возвращается обратно только динамичной работой мышц . Плавание, аквааэробика, кардиотренажеры, лыжи, коньки. Правда, похоже не этой зимой))
???? Ходьба — самый доступный вид нагрузки.
Нужны доказательства? Помните, утром мы ещё на выпили чаю, просто походили и уже снова идём в туалет. Жидкость, скопившаяся в тканях, за счёт работы мышц прокачалась в кровяное русло, вывелась почками.
Минимум — делать упражнения для стопы.
???? Пассивный вид оттока лимфы и сосудистой жидкости — массаж. Важен вид массажа. В этом случае нужен лимфодоенажный
Рекомендую и фасциальный массаж. Он понадобится и офисным homo-сидящим, и спортсменам. В первом случае фасциальные спайки мышц образуются от «недвижения», во втором от повреждения. Жидкость скапливается в фасциальных карманах. Застаивается, затрудняет работу мышц.
Также советую самомассаж роллом или мячиком
???? Ещё для лимфодренажа хороша банька. Тогда лимфа из состояния гель превратится в состояние золь и потечёт в лимфатические сосуды.
А у Вас бывают отеки? Напишите, в каком месте чаще бывают, утром, вечером или постоянно. Чем боретесь?
Источник
Определить наличие отеков можно следующим образом: нажать на кость голени пальцами. Признаком наличия отеков будет оставшийся след от пальцев. Но у отеков может быть и скрытый характер, диагностика в этом случае производится врачами, регулярно взвешивая человека, измеряя артериальное давление и контролируя анализ мочи. Каковы причины отеков и задержки жидкости в организме?
Причины задержки жидкости в организме человека
Задержка жидкости и появление отеков возможно из-за:
- неправильного питания, приводящего к тому, что нарушается баланс электролитов: ионов калия, натрия и хлора;
- избыточного питья при превышении поступления жидкости над ее выведением;
- малоподвижного образа жизни;
- приема некоторых лекарств и контрацептивов;
- наличия привычки закидывать ногу на ногу;
- преимущественно стоячей или сидячей работы;
- жары;
- усталости ног;
- неудобной, тесной обуви;
- беременности и изменений в организме, сопровождающих ее;
- предменструального синдрома;
- болезней почек, органов пищеварения и кровообращения;
- нарушения обмена веществ;
- ряда других заболеваний.
Способы уменьшения количества жидкости в организме
Известны вполне безобидные меры, способствующие снятию отеков и уменьшению количества жидкости в организме. К таким способам, например, относят водосточную диету Линды Лазаридес. Существует множество мочегонных диет, но эта диета пользуется особой популярностью. Ее суть состоит в том, что причины появления отеков, причины задержки жидкости и наличия лишнего веса связаны с тем, что некоторые вещества, которые мы употребляем в пищу, задерживают воду в организме. Это означает, что проблема отеков решаема при отказе от этих веществ, к которым, в первую очередь, относятся соль и углеводы.
Необходимо исключить из своего рациона мед, сахар, сироп, а также все продукты, в которых они содержатся. Также следует отказаться от употребления молочных продуктов, яиц, дрожжей, любого красного мяса, соли и всех соленых продуктов (включая бекон, ветчину, копченую рыбу), сырок, пирожных, тортов, иной выпечки, шоколада, маргарина, масла, сливок, картофельных чипсов, жареных блюд, майонеза, соусов, подлив, жирных десертов, пшеничной муки, алкоголя и продуктов, содержащих искусственные добавки.
Разрешается употреблять в пищу соевое молоко, натуральные йогурты, фрукты (ха исключением банана и винограда), овощи (за исключением картофеля), орехи, семечки, коричневый рис, овсяные хлопья, бобовые, рыбу и постное мясо птицы. Можно пить травяные чаи, свежеотжатые соки и иные напитки, в которых содержание кофеина низкое. По количеству потребляемых продуктов ограничений нет. За первую неделю соблюдения такой диеты можно скинуть до 6 кг веса, что связано с потерей жидкости. Затем темпы будут не столь быстрыми, но за неделю вполне реально скинуть 1-2 кг. Если обращаться к этой диете за неделю до месячных, то можно добиться заметного облегчения предменструального синдрома, а то и полного его исчезновения.
Травяные чаи
Травяные чаи и отвары, способствующие уменьшению отеков:
- зеленый чай;
- зеленый или черный чай с молоком;
- брусничный чай;
- мелисса;
- отвар шиповника;
- отвар боярышника;
- отвар тмина;
- матэ;
- вода с добавлением в нее лимонного сока;
- комплексные аптечные сборы, в состав которых обычно включается толокнянка, крапива, горец птичий (спорыш), полевой хвощ и др. травы.
Продукты, способствующие уменьшению отеков:
- огурцы;
- арбуз;
- дыня;
- фасоль;
- сельдерей;
- зеленые сорта яблок;
- печеный картофель;
- нежирное молоко и кефир;
- овес;
- мед;
- щавель;
- сок рябины, калины;
- свекла;
- щавель.
Следует знать, что использование любых мочегонных средств должно быть продуманным и осторожным, поскольку в случае бесконтрольного и длительного применения мочегонных средств организм может обезводиться, а также можно нарушить водно-солевой баланс.
Источник
Жаркое солнце способно высушить наш организм, довести его до обезвоживания. Чем опасен недостаток воды, расскажут наши специалисты.
Слово кардиологу
Елена Кузнецова
сотрудник Московской медицинской академии им. Сеченова
Главные виновники – солнце и микробы
Вода для человека жизненно необходима. Она прежде всего нужна организму для поддержания обменных процессов, которые просто не могут осуществляться без ионов водорода, содержащихся в ней. Транспортировка воды происходит через мембраны клеток, они же страдают от ее недостатка в первую очередь. Вот почему на жаре мы чувствуем себя плохо: пересушиваясь, наши клетки отмирают. Организм наполняется продуктами распада или токсинами.
Но и нарушение деятельности самих клеточных мембран также становится причиной обезвоживания. Мембраны поражают микробы, внедряющиеся в наш организм. В результате атакованная бактериями клетка теряет воду и тоже отмирает. Все эти процессы происходят при самых разных заболеваниях, будь то насморк или понос из-за пищевого отравления.
Вода как лекарство
По какой бы причине ни наступило обезвоживание, будь то болезнь или перегрев под солнцем, только вода поможет справиться с ним. Дело в том, что «схлопнувшиеся» из-за недостатка воды клетки могут восстановиться: жидкость активизирует в них процессы саморегуляции. Например, основным средством борьбы с холерой была именно вода. И сегодня бороться с простудой помогает обильное питье.
Сколько воды пить
Для каждого эта цифра индивидуальна. Приблизительно человеку в день нужно выпивать до литра чистой воды. Но на жаре расход воды организмом выше, и не надо отказывать себе в лишней кружке.
Больше обычной установленной нормы нужно выпивать людям с некоторыми заболеваниями, например с сахарным диабетом. У них нарушен обмен глюкозы: организм вырабатывает ее больше положенного, и для ее растворения и усвоения требуется больше воды. Это вынуждает больных диабетом выпивать до 3–4 л в день.
Людям с разными типами кожи также нужны разные объемы жидкости. Например, кожа европейцев хуже приспособлена к жаре, чем у чернокожих – она активнее испаряет влагу. Поэтому для сохранения баланса европейцам нужно пить, пить и пить.
Кожа стариков и детей тоже испаряет больше воды, поэтому они в ней сильнее нуждаются.
Причина запора – в недостатке воды
Нехватка жидкости может стать и одной из причин запора. В этом случае в организме не хватает воды как растворителя. Достаточно выпить натощак один стакан холодной воды – и проблема будет решена.
Симптомы обезвоживания
На теле появляются отеки, т.к. при общем обезвоживании вода может накапливаться в тканях.
Кожа становится дряблой даже у молодых после нескольких часов, проведенных на солнце без воды.
Сильное потоотделение.
Жажда.
Ощущение сухости глаз.
Отсутствие выделения мочи в течение длительного времени.
Что делать?
Чтобы избежать обезвоживания, в жаркую погоду пейте столько жидкости, сколько хочется.
Воду пейте горячей: в таком виде она охлаждает организм, защищает его от перегрева и помогает наладить адекватное потоотделение.
Ни в коем случае не противьтесь желанию пить.
В сильную жару старайтесь больше времени проводить в помещении.
Если у вас есть инфекционное заболевание и вы чувствуете, что теряете много жидкости (с потом, рвотой или жидким стулом), срочно обратитесь к врачу: такое состояние опасно для здоровья!
Слово диетологу
Марина Копытько
Москва
Вырабатывайте привычку пить воду
Помимо жары, обезво-живание могут провоцировать наши вкусовые пристрастия. Жидкость в организме задерживает слишком соленая, острая, кислая или сладкая пища. В результате на теле могут появиться отеки: вода накапливается в тканях, но не выводится. Организму не хватает циркулирующей жидкости.
Причина проблемы еще и в другом. У нас нет привычки пить воду. Русские люди предпочитают чай, да не пустой, а со сладостями. Но тем самым мы заменяем понятие «пить» на понятие «есть», и нужного количества чистой воды организм так и не получает. К тому же для переработки сахара нужно в 4 раза больше жидкости, поэтому сладкое дополнение к чаю только усугубляет обезвоживание.
Чтобы напиться и как следует насытить водой организм, можно пить чай (но только чистый, без сахара), кофе и воду. Кофе в этом списке – продукт спорный. Если пить его правильно – без молока и запивая стаканом чистой воды, то он поможет сохранить воду в организме. В противном случае кофе и сам выводит жидкость.
Всего за день нужно выпить около двух литров. Сюда не входят соки и молоко (это не питье, а еда) и стимулирующие энергетические напитки (в них много сахара и кофеина). Половину всей жидкости за день должна составлять именно вода. Из овощей и фруктов мы получаем какое-то количество органической воды – такая не в счет; за день нужно выпить еще не менее литра чистой воды.
Кстати, о чистоте: вода не должна быть стерильной. Она обязательно должна быть обогащена электролитами (они также содержатся в органической воде). Электролиты – магний, цинк, калий, хром – помогают воде лучше усваиваться, полезны для организма. Слишком чистой водой и насытиться нельзя. Если не удалось приобрести уже насыщенную микроэлементами воду (о содержании в воде микроэлементов производители пишут на упаковке), можно добавить в нее электролиты самостоятельно: положить в стакан воды дольку лимона или ягоды. Так же, как и обогащенная вода, полезен отвар сухофруктов: в нем есть все, что надо.
Первая помощь при обезвоживании
Если вы чувствуете, что сильно пропотели – это первая стадия обезвоживания. Устройтесь в тени, а лучше скройтесь от солнца в помещении. Мелкими глотками через каждые 10–15 минут пейте воду. Можно добавить в нее дольку лимона или свежие ягоды – они улучшат усвоение воды, насытят организм. Всего выпейте 2 стакана воды по 200 г. Отпаивать себя таким методом придется около полутора часов. При более сильном обезвоживании, когда состояние человека близко к обморочному, нужна консультация доктора.
Спасительный напиток
Улучшить поглощение организмом воды и растворенных в ней солей поможет пероральный раствор, специально разработанный Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) еще в 1960 году. Он помог спасти жизни многих людей с обезвоживанием в самых отдаленных районах мира. Его можно приготовить и дома, для этого нужно смешать несколько простых ингредиентов:
3/4 ч. л. соли, 4 ст. л. сахара, 1 стакан апельсинового сока, 1 стакан воды. Раствор нужно принимать в небольших количествах маленькими глотками. Содержащиеся в соли ионы калия и натрия восстанавливают баланс клетки. Глюкоза в указанном количестве быстро даст организму необходимую для восстановления энергию, поддержит работу сердечной мышцы. Апельсиновый сок насытит витамином С – антиоксидантом, участвующим в сложном процессе выведения продуктов обмена веществ из организма.
При обезвоживании продукты, задерживающие жидкость в организме, противопоказаны. Продукты, выводящие жидкость, полезны в умеренных количествах. При обезвоживании они насыщают организм жидкостью и питательными веществами и не дают сильного мочегонного эффекта.
Это надо знать
Продукты, выводящие жидкость из организма
Арбуз
Огурец
Вишня
Брусника
Трава толокнянка
Хвощ полевой
Продукты, задерживающие жидкость в организме
Соленая рыба
Соленые огурцы
Острые приправы
Сладости
Энергетические напитки
Кофе с молоком
От жары густеет кровь
После того как меня разбил инфаркт, жара стала настоящей проблемой. Если на улице печет и душно, то голова ничего не соображает: хожу бесполезно туда-сюда, места себе найти не могу. Одно хорошо – хоть пить не хочется. Выпью утром стакан крепкого чая – и до обеда, а то и до вечера капли в рот не возьму. И хоть я не пью много, ноги к вечеру все равно отекают. Положу их вечером на подушечку, приподниму повыше – отек немного сходит, но держится. Так что стараюсь поменьше воды пить. Но отеки все равно есть, и сердце порой очень болит, пульс в висках отдает. Может, посоветуете что?
Марина Лабина, г. Краснодар
Комментарий
Елена Кузнецова
сотрудник Московской медицинской академии им. Сеченова
– Уважаемая Марина, как раз воды вашему организму и не хватает! У вас и отеки, и повышенное давление именно на фоне обезвоживания. При сердечно-сосудистой патологии всегда происходит перераспределение жидкости в организме. Вода уходит в конечности, как поезд в депо, и ноги оте-кают. Из-за этого человеку просто не хочется пить. В результате сердце работает хуже, оно не перекачивает жидкость, и образуется застой крови. Она становится вязкой, нарушается и ее микроциркуляция.
Чтобы скомпенсировать в жару все эти изменения, людям с сердечно-сосудистыми патологиями нужно следить за цифрами давления, при плохом самочувствии обращаться к врачу, потому что помощь нужна медикаментозная. И еще нужно заботиться о том, чтобы в организме не накапливалась лишняя жидкость (она образует отеки), а для этого необходимо периодически небольшими порциями пить воду.
Рецепты наших читателей
С уверенностью заявляю: киргизы лучше всех знают, как приручить летний зной. Дома от жары всей семьей мы спасаемся чаем. Чай в пакетиках не подойдет. Чтобы получился действительно вкусный напиток, нужно заваривать чай по особому методу.
Фруктовый
Для приготовления нужны 2–3 плода кураги, 3–4 чернослива, 1 ст. л. сушеной вишни, 3–4 дольки сушеного яблока, 1 л кипятка, ароматные травы и сахар по вкусу. Вишню и яблоки надо промыть в холодной воде. Положить их в чайник и засыпать сахаром. Залить кипятком, дать настояться 3–4 мин.
Душистый
Промойте листья ежевики, земляники, малины и ягоды смородины (всего взять на глазок понемногу), вместе с ними положите в заварочный чайник немного тмина, 4–5 горошин черного перца и 1 ст. л. измельченного зверобоя. Залейте кипятком и варите 1–2 мин. Выключите огонь, укутайте чайник полотенцем и оставьте на 3–5 мин. настаиваться.
Черный
Чтобы чай получился вкусным и ароматным, его обязательно нужно заваривать в фарфоровом чайнике. Чайник ополосните горячей водой, положите 1–2 щепотки заварки и залейте кипятком – 1/3 объема чайника. Пусть чай 5–10 мин. настоится. Затем долейте кипяток до полного объема чайника.
Альвира Маскаева, г. Токмак, Киргизия
Домашний морс
Летом больше хочется пить, чем есть. Я пью морсы – они и жажду утоляют, и хорошо подпитывают. Напиток можно приготовить из любых ягод. Я смешиваю ежевику и землянику. Перебираю их, промываю, разминаю в кашицу и сливаю лишний сок. Оставшуюся выжимку варю в воде, процеживаю. Когда она остывает, доливаю выжатый сок, добавляю сахар по вкусу.
Квас из свеклы
Нужно не меньше 1,5 кг свеклы. Ее очистить, нарезать ломтиками, положить в кастрюлю и залить теплой водой. Сверху положить кусочек ржаного хлеба (это для закваски). Кастрюлю накрыть полотенцем и оставить в теплом месте. Через 5 дней снять пенку. Квас перелить в бутылки и хранить в холодильнике. Не портится все лето!
Полина Тараненко, Москва
Источник