Квашеная капуста при отеках
Квашеная капуста содержит практически весь набор витаминов. Кроме большого количества витамина С в ней есть витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9), а также калий, кальций, цинк, селен, железо, йод, фосфор и натрий. Помимо этого, клетчатка и пищевые волокна, содержащиеся в капусте, способствуют нормализации пищеварительных процессов, укреплению стенок сосудов и снижению уровня сахара в крови.
Как и другие ферментированные продукты, квашеная капуста помогает организму лучше усваивать питательные вещества и улучшает работу иммунной системы. Но, несмотря на весь набор полезных свойств, этот продукт можно употреблять далеко не всем.
Почему квашеную капусту нужно есть с осторожностью гипертоникам и склонным к отекам людям?
Квашеную капусту не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями, сопровождающимися нарушением солевого обмена, а также гипертоникам, поскольку повышенное содержание соли в этом продукте может стать причиной скачков артериального давления. Соль связывает воду и вызывает задержку жидкости в организме, а это приводит к образованию отеков и повышению артериального давления.
«В квашеной капусте присутствует соль, и поэтому люди, которые склонны к задержке жидкости при употреблении соли, должны употреблять квашеную капусту с учетом употребления остальных продуктов, содержащих соль. Полностью исключать такую капусту, может, и не стоит, но при этом нужно меньше есть других соленых продуктов», — говорит врач-диетолог Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов России Наталья Круглова.
При каких заболеваниях квашеная капуста противопоказана?
Квашеная капуста также противопоказана людям с повышенной кислотностью желудка, с заболеваниями поджелудочной железы, при обострении гастрита и наличии язвы желудка. «Квашеную капусту не стоит есть людям с заболеваниями пищеварительной системы в стадии обострения. Это гастриты, гастродуодениты, язвенные заболевания, а также заболевания поджелудочной железы в момент их обострения. В этот период квашеную капусту лучше не употреблять», — говорит Круглова.
Поскольку в квашеной капусте содержатся продукты брожения, которые образуют молочную и уксусную кислоты, ее не стоит есть людям с так называемым слабым кишечником, так как комбинация этих кислот и клетчатки приводит к повышенному газообразованию и может вызвать метеоризм и вздутие живота. «При синдроме раздраженного кишечника и при язвенном колите, когда есть язвенные воспаления, этот продукт тоже не подходит. Но при этом, если есть стойкая ремиссия и человека мало что беспокоит, тогда квашеную капусту можно употреблять, поскольку это продукт ферментированный. В ходе ее приготовления происходит ферментация, и этот продукт легче усваивается, чем, например, обычный салат из свежей капусты», — утверждает диетолог.
Можно ли есть квашеную капусту кормящим матерям?
Помимо всего прочего, квашеная капуста запрещена в период грудного вскармливания: это может вызвать колики у новорожденного. Этот продукт кормящим женщинам лучше вводить в свое меню в составе различных блюд, когда ребенку исполнится 4-6 месяцев. После первого употребления следует проследить за тем, как организм ребенка прореагирует на нововведение. При обнаружении сыпи, вздутия живота или других нежелательных явлений от квашеной капусты лучше отказаться до окончания периода грудного вскармливания.
Оставить
комментарий (0)
Источник
Отечность представляет собой результат застоя в клеточной структуре организма жидкости, что приводит к опуханию лица, брюшины, верхних, а также нижних конечностей. В борьбе с отечностью на ногах пациенты применяют лекарственные мази, которые, несмотря на мощный противоотечный эффект, провоцируют развитие неприятной симптоматики.
Во избежание проявления побочных эффектов, врачи рекомендуют использовать для лечения припухлостей народными методами. Наиболее распространенным средством считается капустный лист от отеков, который не только снимает опухоль, но и устраняет провоцирующий её появление фактор – переутомление мышц ног.
О свойствах капусты и ее действии при отеках
Капустой называют полезный овощ, который применяется как в свежем, так и в квашеном виде в ходе приготовления кулинарных блюд. Капустные листья богаты органическими кислотами, белковыми веществами, углеводами, железом, а также кальцием. Помимо полезных микроэлементов, овощ содержит витамины В, С и Е — это объясняет тот факт, что его нередко применяют в народной медицине.
Средства из капусты стабилизируют общее кровообращения и восстанавливают работу лимфатической системы, благодаря чему ускоряется процесс вывода из клеточной структуры излишков воды. Лечебные свойства натурального продукта не ограничиваются диуретическим эффектом: наружное применение целебного растения оказывает также обезболивающее и противовоспалительное действия.
Когда можно применять средства на основе капусты
Средства из капустных листьев помогают избавиться от отеков ног, спровоцированных следующими патологиями:
- механическое повреждение нижней конечности, что спровоцировало развитие ушиба;
- воспаление мягких тканей после укола;
- развитие артрита;
- перенапряжение ног вследствие продолжительной двигательной активности;
- неправильное питание: избыток в рационе соленых и копченых блюд.
Помогает капустный лист в лечении варикозного расширения вен. Средства из натурального продукта способствуют повышению тонуса местных сосудов, что обеспечивает нормализацию кровотока и, как результат, устранение опухоли, образовавшейся на нижней конечности.
В лечебных целях овощ применяется при лечении лактостаза – патологии, которая характеризуется застоем в молочных железах грудного молока. Нарушение оттока молочной жидкости предшествует развитию болезненных ощущений, покраснения и отечности: для снятия неприятной симптоматики врачи рекомендуют использовать капусту.
Рецепты эффективных средств от отеков
Выделяют такие способы применения натурального продукта, как маска, лечебная ванночка и компресс. Помимо наружного использования, из овоща готовят свежевыжатый сок для перорального приема.
Лечебный компресс
Наиболее эффективное народное средство продукта при отеках ног – это компресс из капустного листа. Для приготовления компресса необходимо обработать овощной лист кипятком, чтобы он стал мягким, а после замочить его в оливковом масле не менее чем на два часа.
По истечению времени на поверхности листа нужно сформировать два надреза и залить их лимонным соком, медом либо слабым содовым раствором. Готовый компресс показано приложить к опухшей ноге и зафиксировать его посредством бинта либо марлевой повязки. Для получения благоприятного эффекта лечебный компресс рекомендуется прикладывать к нужному участку ночью, когда опухшая нога пребывает в неподвижном состоянии.
Ванночка
Очень эффективно применять для снятия отечности ванночки из листьев капусты. Для этого нужно предварительно засушенные листочки залить 0,5 л воды и настоять снадобье в течение трех часов. Далее готовый отвар необходимо разбавить очищенной водой, чтобы он обрел комнатную температуру, и поместить в емкость с настоем нижние конечности. Наиболее оптимальным считается проведение лечебной терапии перед сном.
Маски
Переутомление, недосып и избыток соли в организме становится причиной образования отека на лице: убрать припухлость лицевых тканей можно с помощью лечебной маски. Различают следующие варианты рецептов приготовления маски:
- Одна столовая ложка квашеной капусты смешивается с одной чайной ложки предварительно измельченного сырого картофеля, после чего сырье помещается в марлевую ткань и прикладывается к опухшему участку на 15 минут. Остатки лечебной маски необходимо смыть теплой очищенной водой и пропитать отечную зону нежирным кремом. Для повышения эффективности в состав маски разрешается добавлять гранулы витамина А и С.
- Измельченная квашеная капуста смешивается с тертым картофелем в равной пропорции. Далее в полученную смесь добавляется белая глина в таком объеме, чтобы маска обрела вязкую консистенцию. Готовое средство наносится тонким слоем на отек не более чем на 5 минут, а после смывается кипяченой водой.
Целебные маски используются также для лечения отечности молочных желез. Рецепт приготовления следующий: капустный лист тщательно отбивается до момента выступления свежего сока, смазывается сливочным маслом и прикладывается к воспаленной области груди.
Для повышения эффекта лечебный лист рекомендуется зафиксировать бинтовой повязкой.
Сок для приема внутрь
Использовать лечебные свойства капустного листа можно пероральным путем посредством целебных отваров. Для приготовления настоя нужно очистить от верхних листьев основание овоща, промыть его кипяченой водой, а после мелко измельчить посредством шинковницы.
Полученное сырье необходимо вторично обработать с помощью кухонного комбайна и отжать овощную кашицу, чтобы получить целебный сок. Употреблять натуральный сок рекомендуется сразу после его приготовления, поскольку свежевыжатый напиток обладает максимальным количеством полезных витаминов и микроэлементов.
Для того чтобы устранить отечность, сок капусты нужно употреблять не менее трех раз в сутки по половине чайной ложки.
Поскольку пероральный прием народного средства может спровоцировать развитие побочных признаков, перед употреблением натурального напитка показано проконсультироваться с доктором.
Есть ли противопоказания?
Несмотря на наличие у овоща полезных свойств, средства из капусты запрещается использовать для снятия отечности в таких случаях:
- присутствие аллергической реакции на капусту, а также вспомогательные компоненты, входящие в состав натуральных средств;
- чрезмерное продуцирование желудочной кислоты;
- развитие метеоризма.
Нередко отечность нижних конечностей усугубляется сопутствующими симптомами – рвотой, болевыми ощущениями, зудом, кожной сыпью – что свидетельствует о патологической природе опухания. В данном случае применять для лечения припухлости ног народные средства из капусты нецелесообразно, а в некоторых – опасно.
Если опухоль сохраняется на протяжении нескольких суток, пациенту нужно посетить врача, который проведет диагностику, определит фактор, спровоцировавший проявление отека, и назначит лечение. Если причина отечности заключается в переутомлении, доктор порекомендует народные средства в качестве вспомогательной терапии.
Источник
Капусту, особенно квашеную, в России считают национальным блюдом с давних времён: был бы хлеб, да капуста к нему, и голод не страшен – и это не просто складная пословица. В квашеной капусте полезных и питательных веществ намного больше, чем в свежей: достаточно съедать её по 200 г в день, чтобы избежать дефицита витаминов и минералов, сохранить активность, бодрость и работоспособность.
Почему же квашеная капуста такая полезная для здоровья? Конечно, всему «виной» ее уникальный состав. Мы сегодня поговорим о пользе и свойствах квашеной капусты для нашего организма и как она применяется.
При всём уважении к мудрости наших предков стоит вспомнить, что китайцы и корейцы тоже умеют квасить капусту, и научились они этому гораздо раньше, чем русские: ещё во времена строительства Великой Китайской стены китайцы поддерживали своё здоровье блюдами из квашеной капусты разных видов, но для закваски они использовали белое вино; у нас же секретом закваски капусты владели монахи – в монастырях её умели готовить, как нигде, но потом этому научились и в народе, и сегодня у каждой хозяйки есть множество рецептов приготовления вкуснейшей квашеной капусты – без неё в России не обходится ни один стол, как повседневный, так и праздничный.
Интересно, что в Германии квашеную капусту тоже любят, и тоже считают национальной закуской – прямо как в России: немцам очень нравится готовить её со свининой.
Если вместе с капустой заквашиваются другие овощи, то и в них лучше сохраняются и концентрируются все полезные вещества, витамины и минералы. С капустой хорошо заквашивать яблоки, морковь, сладкий перец, клюкву и бруснику – в этих ягодах содержится природная бензойная кислота, обладающая выраженными бактериостатическими и бактерицидными свойствами; тмин и анис при закваске с капустой тоже вырабатывают много веществ, улучшающих пищеварение и уничтожающих болезнетворные микробы.
Богатый и уникальный состав
Вся польза квашеной капусты для нашего организма объясняется богатым и уникальным составом витаминов и минералов.
В квашеной капусте очень мало калорий – всего 23-27 ккал в 100 граммах, так что её с успехом используют в разгрузочных диетах; в ней также почти совсем нет жира и мало углеводов, несколько больше белка, есть пищевые волокна и органические кислоты. Основной витамин квашеной капусты – С; другие витамины – А, Е, РР, группы В, К; минералы – натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, йод, марганец, кобальт, медь, фтор, молибден, цинк.
Сок квашеной капусты богат витамином U — S-метилметионином, который также называют витаминоподобным веществом и противоязвенным фактором — при его нехватке и дефиците у человека появляется предрасположенность к возникновению язвы желудка и 12-ти перстной кишки.
Польза и свойства квашеной капусты
Свежая капуста превращается в квашеную под действием кисломолочных бактерий – именно с этим связаны многие её лечебные свойства. Когда эти бактерии вместе с капустой попадают в наш кишечник, то быстро улучшают его работу, подавляя развитие и размножение патогенной флоры, а полезной флоре они помогают размножаться, создавая для неё благоприятную среду. При регулярном употреблении квашеной капусты здоровая микрофлора кишечника приходит в норму, дисбактериозы отступают, а иммунитет укрепляется – именно поэтому врачи рекомендуют зимой и ранней весной, в период эпидемий и простуд, есть её как можно больше.
При хроническом гастрите квашеная капуста применяется, как лечебное средство: чтобы избежать приступов, надо ежедневно, в течение 2-3 недель, съедать понемногу квашеной капусты за полчаса до еды, перед каждым приёмом пищи. Точно так же её можно и нужно есть при сахарном диабете: регулярное употребление квашеной капусты снижает количество сахара в крови.
Применение в медицине
В народной медицине считается, что квашеная капуста отлично поддерживает и укрепляет мужскую половую силу: тем, кто регулярно питается ею, импотенция не грозит. Для того, чтобы убедиться в этом, достаточно оглянуться на нашу отечественную историю: жизнь у нашего народа никогда не была лёгкой, однако детей рождалось множество, и росли они (те, кто выживал, конечно) сильными и крепкими.
Вырастить капусту было несложно, так что стоила она недорого, и готовить её тоже очень просто, однако «пищей для простолюдинов» она не стала: у русских князей были отведены специальные участки для выращивания капусты, и они кормили капустой своих дружинников, чтобы те были сильными и крепкими, да и свои семьи тоже, чтобы сохранить их здоровье и уберечь от хворей.
Русские путешественники и первооткрыватели, отправляясь осваивать новые моря и земли, тоже брали с собой капусту: её квасили прямо на кораблях, и это спасало от цинги – опаснейшей болезни, которая в то время была настоящим бичом для многих отважных мореплавателей и первопроходцев.
Люди ели капусту и пили рассол, и это помогало им остаться в живых; капустный рассол тоже содержит очень много полезного, а кочаны, заквашенные половинками или целиком, сохраняют в несколько раз больше витаминов, чем нашинкованная капуста. Если заквасить капусту правильно, и держать её в прохладном и проветриваемом помещении, то она сохранит свои свойства более полугода.
Какая еще польза квашеной капусты для здоровья? В последнее время стало известно, что вещества, которыми богата квашеная капуста, приводят в норму уровень холестерина в крови, а также предупреждают развитие онкологических заболеваний. Финские учёные проводили эксперименты на хомяках: сначала им привили раковые клетки, а потом кормили квашеной капустой, и рак у них перестал развиваться. В Германии учёные тоже проводили эксперименты, и выяснили, что достаточно хотя бы 2-3 раза в неделю есть квашеную капусту, чтобы риск развития рака кишечника значительно снизился. Полезна и эффективна квашеная капуста также для предупреждения рака лёгких и молочной железы.
Не все знают, что квашеную капусту можно применять, как обезболивающее – например, если разболелась голова, не спешите глотать таблетки, а съешьте тарелку квашеной капусты с луком и растительным маслом – очень часто это помогает.
При склонности к стоматологическим заболеваниям, когда слизистая полости рта восприимчива к инфекциям, тоже полезна квашеная капуста: болезни вызываются бактериями, а молочная кислота, содержащаяся в квашеной капусте, уничтожает их, освежает дыхание, заживляет трещинки и язвочки.
Капустный рассол
Немного о пользе капустного рассола. Считается, что лучше всего о его полезности знают любители спиртного: похмельный синдром он снимает отлично, однако и за столом, во время праздничных возлияний, помогает дольше оставаться трезвым.
Есть очень простой народный рецепт лекарства, эффективного при заболеваниях печени: надо смешивать капустный рассол 1:1 с томатным соком, и пить эту смесь 3 раза в день, несколько месяцев подряд.
Если пить капустный рассол за полчаса до еды, можно избавиться от лямблиоза – он эффективно выводит паразитов; при беременности рассол снижает проявления токсикоза.
Супер-диета -3 кг за 3 дня
Можно рассказать и о капустной диете: известно, что свежая капуста прекрасно помогает похудеть, но и квашеную капусту для этих целей используют с успехом – об этом говорят даже кинозвёзды.
За 3 дня диеты на квашеной капусте можно избавиться от 3-х кг лишнего веса, и при этом вы не будете чувствовать особенного голода, а организм получит много полезных веществ.
Утром можно съесть 200-300 г фруктов, кашу из овсяных хлопьев, кусочек чёрного зернового хлеба с соевым мясом (тофу), несколько веточек петрушки или сельдерея, и выпить стакан капустного рассола.
На 2-й завтрак разрешается есть квашеную капусту – сколько захочется. На обед – салат: квашеная капуста, тёртая морковь и тёртое яблоко; суп: квашеная капуста, тёртый варёный картофель, петрушка и мясной бульон; оладьи из квашеной капусты и картофеля с небольшим кусочком ветчины. На ужин: тушёная квашеная капуста с красной свеклой и запечённое рыбное филе (200 г).
Это меню можно повторять каждый день – квашеная капуста не надоедает, и нетрудно заметить, что блюда получаются довольно питательными, хотя и не слишком калорийными. Если просто регулярно есть квашеную капусту, хотя бы по 2 ст.л. в день, вес тоже будет уменьшаться: в капусте есть тартроновая кислота, которую называют волшебной – в организме она не даёт углеводам превращаться в жир.
Противопоказания
Конечно, в пользе квашеной капусты для здоровья никто не сомневается, но есть и противопоказания к ее употреблению. Так, квашеную капусту нельзя употреблять при камнях в желчном пузыре, обострениях панкреатита, язве желудка и 12-ти перстной кишки. При заболеваниях почек, особенно сопровождающихся отёками, и при гипертонии, не следует есть слишком солёную квашеную капусту: перед употреблением её надо промывать, или готовить для себя капусту с небольшим количеством соли – полезных витаминов в ней не станет меньше, но хранить её придётся в холодильнике.
Источник