Ягоды бузины при отеках
Бузина черная – это всем известный куст или же дерево. Весной она радует глаза красивыми белыми цветами с приятным ароматом, к осени эти соцветия превращаются в гроздья черно – фиолетовых ягод с косточками. А знаете ли вы, что бузина черная может лечить многие болезни, в частности поможет с таким, часто встречающимся вопросом – как избавиться от отеков.
С бузиной связаны целые легенды, благодаря тем лечебным свойствам, которыми обладает этот красивый кустик. Об этих целительных качествах бузины черной и пойдет речь в этой статье. Как избавиться от отеков с помощью бузины черной вы также сможете прочитать в этой статье. Ну, об этом попозже, а сейчас продолжим наше знакомство с этим природным доктором! Уверена, что от такого знакомства вам будет только польза!
Бузина черная отдает на благо нашего здоровья в буквальном смысле всю себя. В лечебных целях можно использовать корни бузины, ее кору, ягоды и, конечно же, цветы.
Прежде, чем рассказать при каких болезнях, и каким образом применять все эти «сокровища», хочу предупредить об осторожности при использовании: листья и незрелые плоды ядовиты! Для лечения можно применять только молодые листики ранней весной и спелые ягоды, но не сырые.
Бузина черная предлагает для лечения:
Молодые листики: Молодые листики бузины нужно собирать рано весной. Чай из молоденьких листочков рекомендуется при заболеваниях почек, при атеросклерозе, как кровоостанавливающее средство, как мочегонное средство. Также эффективно действует как очищающее кровь средство при нашествии фурункулов.
Чтобы приготовить такой чай, листики бузины измельчите и одну чайную ложку приготовленного сырья залейте стаканом кипятка. Пусть десять минуток настоится и можно пить. Употреблять такой чай рекомендуется по три стакана на день за двадцать минут до еды.
Цветы: Цветочки бузины черной нужно заготавливать во время полного их цветения. Применяются эти соцветия при кожных заболеваниях, связанных с нарушенным обменом веществ, при болезненных месячных, это благодаря тому, что в цветочках находится стероидный гормон. Еще такое цветочное лекарство используется, как потогонное и жаропонижающее средство, помогающее выводить мокроты. Напар из цветочков бузины эффективно действует как мочегонное и кровоочистительное средство.
Готовится такой лечебный чай – напар очень просто, возьмите 20.0г. цветочков на 1л. воды. Пить рекомендуется по три стакана в день.
Кора и корни: Кору заготавливают летом, корни тоже, но уже ближе к осени. При болезнях почек, при отеках и диабете рекомендуется отвар из коры и корней бузины. Возьмите 15.0г. коры и такое же количество корней. Измельчите и залейте одним литром воды, кипятите на протяжении двадцати минут.
Ягоды: Ягоды заготавливают осенью, когда они уже полностью дозревшие, собирать их нужно вместе с плодоножкой. Ягоды бузины черной обладают умеренным слабительным действием, очень полезны при неврологических заболеваниях. В плодоножках содержится самбунигрин, он стимулирует работу почек. В ягодах содержится сахара, эфирные масла, органические кислоты, дубильные вещества, очень много витамина С, каротин, гликозиды и много еще всего полезного. Ягоды употребляют в виде чая, повидла, киселя, сока, сиропа, варенья.
Сок из ягод черной бузины можно употреблять даже при самой строгой диете. Рекомендуется пить его при язвах желудка, при воспалении легких.
В этом очень полезном соке содержатся витамины С и А, йод, минеральные соли, благодаря этому сок помогает при самых тяжелых заболеваниях желудочно-кишечного тракта и при воспалении печени.
Еще раз хочу напомнить, что в сыром виде ягоды бузины употреблять нельзя, сок тоже добывайте в соковарке из проваренных ягод.
Как избавиться от отеков? Поможет бузина черная!
При водянке одно из лучших средств это кора бузины черной.
Особенно полезно такое природное лекарство в тех случаях, когда отеки образуются в результате сердечных заболеваниях.
Возьмите кору бузины, хорошенько измельчите, возьмите чайную ложку подготовленного сырья и залейте одним стаканом кипятка, настаивайте 10-15минут.
Пить настой коры бузины рекомендуется по 3-4стакана на день за 15минут до приема пищи. Пить нужно глотками.
Как избавиться от отеков, как помочь при многих других проблемах со здоровьем подскажет нам бузина черная! Надеюсь, что вы узнали для себя из этой статьи много нового и полезного!
Будьте здоровы! Всегда рада вашим отзывам!
Общайтесь со мной:
Источник
Бузина представляет собой кустарниковое растение, дающее плоды в виде ягод. В медицинских целях используют только черные ягоды, так как красные считаются ядовитыми. Благодаря уникальным свойствам, применение ягод бузины черной считается одним из эффективнейших методов нетрадиционной терапии. Поэтому следует рассмотреть основные способы приготовления и ограничения к приему.
Состав и свойства черной бузины
Химический состав варьируется в зависимости от части растения. Полезными свойствами обладают листья бузины, цветки и кора. Наибольшей пользой характеризуются плоды, так как в них скапливается большое количество разных компонентов, необходимых организму.
К ним относятся:
- Дубильные вещества.
- Тиамин.
- Рибофлавин.
- Пиридоксин.
- Аскорбиновая кислота.
- Фолиевая кислота.
- Макроэлементы (магний, калий, цинк, фосфор).
- Аминокислоты.
- Насыщенные жиры и жирные кислоты.
Богатый витаминно-минеральный набор объясняет пользу бузиновых ягод для организма человека. Плоды обладают широким спектром действия, поэтому применяются при многочисленных заболеваниях и расстройствах.
Основные свойства:
- Положительное воздействие на щитовидную железу.
- Нормализация состава крови.
- Укрепление иммунитета.
- Жаропонижающий эффект.
- Выведение мочевой кислоты из организма.
- Влияние на кишечную перистальтику.
- Омолаживающее воздействие на кожу.
- Желчегонный эффект.
При своих полезных качествах, бузинные ягоды считаются диетическим продуктом. В 100 г плодов содержится 73 ккал. Поэтому их можно есть без риска набора лишнего веса.
Применение бузины черной
Благодаря полезным свойствам, ягоды бузины активно используются в нетрадиционной медицине. Из плодов готовят лекарственные средства, употребляют в чистом виде, выжимают сок. Из-за низкой калорийности бузину черную можно без опасений добавлять в разные блюда.
Плоды употребляют при таких заболеваниях:
- Язвенные болезни ЖКТ.
- Патологии печени и желчного пузыря.
- Онкологические новообразования.
- Острые инфекционные заболевания.
- Болезни суставов.
- Нарушения обмена веществ.
- Анемия.
Из-за полезного воздействия на кожу, ягоды применяют в косметических целях. Из них готовят домашние маски, крема. Нередко плоды бузины входят в состав дорогостоящей фирменной косметики. Систематическое применение позволяет избавиться от угревой сыпи, восстановить цвет и тонизировать кожу.
В целом, ягоды бузины имеют широкий спектр применения, поэтому следует ознакомиться с разными способами приготовления плодов.
Ягодный сок черной бузины
В составе сока, отжимаемого из плодов, содержится масса биологически активных компонентов. Поэтому такое средство помогает бороться с многочисленными патологиями.
Сок используют при инфекционных заболеваниях: ангине, гриппе и кори. Средство помогает бороться с высокой температурой, кашлем, болями, обладает иммуностимулирующими свойствами. Благодаря мочегонному эффекту сок целесообразно принимать при нарушениях функций почек.
Напиток из плодов включают в состав диет для похудения. Это связано с тем, что сок оказывает мягкое слабительное действие, помогает устранять запоры, выводит застоявшиеся в кишечнике шлаки. При наружном применении бузинный сок помогает заживлять раны, ожоги, способствует обновлению кожных тканей.
Сок из ягод черной бузины обладает множество полезных качеств и часто применяется при лечении болезней.
Сбор и заготовка
Для лечебных целей собирают цветки, листья и кору растения. Также можно заготавливать корни, молодые побеги. Что касается плодов, то их нужно собирать в начале осени. В этот период плоды полностью созревают, обогащаясь полезными компонентами.
В процессе сборки нужно срезать грозди целиком, а не срывать ягоды по отдельности. В противном случае из них вытечет сок, они станут менее полезными. После сбора плоды выкладывают в один слой на бумагу или ткань и оставляют на свежем воздухе. Затем их помещают в сушилку, где выдерживают при температуре 65 градусов.
Высушенные ягоды отделяют от веточек и хранят в удобной емкости. Срок хранения – до 6 месяцев.
Лечение черной бузиной
Плоды описанного растения – ценный источник витаминов и других полезных компонентов. Поэтому ягоды целесообразно употреблять не только при лечении, но и для профилактики. Предварительно рекомендуется проконсультироваться у врача, удостовериться в отсутствии противопоказаний.
Принимать бузину можно в разных формах:
- Настойки.
- Отвары.
- Ягодное вино.
- Чаи.
- Варенье.
Для усиления целебного эффекта ягоды сочетают с другими народными средствами, например, медом, лечебными травами и эфирными маслами. Способ приготовления и способ приема напрямую зависит от того, при каком заболевании используется бузина.
Ягоды бузины черной при патологиях суставов
Средства, изготовленные из данного растения, активно используются при лечении ревматизма, артрита, остеохондроза и подагры. Польза при таких болезнях объясняется тем, что плоды способны выводить мочевую кислоту из организма. За счет этого устраняется болевой синдром, проходят сопутствующие симптомы.
При лечении целесообразно принимать спиртовую настойку из ягод. Для приготовления 1 кг плодов засыпают 400 г сахарного песка. После этого помещают смесь в трехлитровую емкость, выдерживают в тепле 1 день. Затем банку ставят на 6 дней в холодильник.
Полученный сок сцеживают при помощи марлевой ткани, добавляет в нее водку или 45% спирт (1 л 200 мл сока). Смесь настаивают 4 дня. Готовое лекарство следует принимать ежедневно по 20-50 мл.
Ягоды бузины при лечении рака
Плоды применяют как вспомогательное средство при лечении онкологических заболеваний. Лекарства из бузины обладают общеукрепляющим действием, помогая бороться с патологий. Применение ягод снижает скорость роста опухолей, повышает эффективность противораковой терапии.
При раке желудка не рекомендуется принимать спиртовую настойку. Поэтому пациентам назначают ягодный отвар. Для приготовления 30 г плодов заливают 1 л кипятка, варят на малом огне 5 минут. Жидкость оставляют на 1 час, после чего процеживают. Принимают по 1/4 стакана перед каждым приемом пищи.
Бузина при ОРВИ и респираторных заболеваниях
При простудных заболеваниях, ОРВИ, а также ангине, ларингите, патологиях, сопровождающихся кашлем, целесообразно принимать ягодный сироп. Для приготовления используют свежие плоды, а не сухие. Необходимо пропустить через мясорубку 1 стакан ягод, 1 ложку измельченного имбирного корня. В смесь добавляют 1 ложку измельченной корицы.
Полученную смесь разбавляют водой (1 к 1) и варят на медленном огне полчаса. Когда лекарство остынет, его следует пропустить через сито. После этого в средство добавляют полстакана жидкого меда, тщательно размешивают.
Готовое средство принимают по 1 ложке с чаем или молоком. Также может использоваться в качестве добавки к выпечке.
Ягодная настойка при астме
При заболевании бронхов также используют настойку, приготовленную с использованием бузины. 1 кг плодов смешивают с таким же количеством сахара, и оставляют, чтобы вытекал сок. Полученный сироп смешивают со спиртом и настаивают 1 неделю. Курс лечения астмы при помощи такого средства длится 1 месяц. Принимать следует по 1 ложке после каждого приема пищи.
Слабительное средство
Есть 2 варианта применения ягод черной бузины при запорах. Первый готовят из сухих плодов. Их помещают в кипящую воду, варят 10 минут. Полученную жидкость смешивают с медом и выпивают за 30 минут до еды.
Второй способ – холодный настой. Сушеные ягоды смешивают с кипяченой водой в одинаковом соотношении. Для устранения запора принимают 150 мл настоя – 1 порция в день. Этого достаточно для восстановления работы кишечника и мягкого устранения запора.
Ягоды черной бузины при болезнях сердца
При патологиях сердечно-сосудистой системы рекомендуют употреблять сок из свежих ягод бузины. Такое средство способствует нормализации давления, тонизирует и укрепляет сосуды. За счет жирных кислот и других компонентов предотвращается образование тромбов.
При лечении гипертонии и ИБС допускается прием спиртовой настойки. Однако, если спиртосодержащие медикаменты противопоказаны пациенту, рекомендуется принимать отвар. Для его приготовления 2 ложки сухих плодов заливают 0,5 л кипятка и варят до 15 минут. После этого, ягоды следует размять прямо в кастрюле и поварить еще 10 минут. Готовое средство пьют, добавляя сахар и сок лимона по вкусу.
Средство из ягод при мастопатии
Лекарство готовят только из свежих плодов. Для приготовления понадобится сок, который нельзя получить из сухой бузины. Отжав сок, следует смешать его со спиртом. Полученную смесь настаивают в стеклянной емкости в темном прохладном месте.
Первый день нужно выпить 2-3 капли настоя, разведенного водой. Постепенно дозировку увеличивают до 40 капель. Длительность курса составляет 3 недели. Его можно повторить после десятидневного перерыва.
Ягоды бузины при отеках
Вещества, входящие в состав ягод, оказывают выраженный мочегонный эффект. Это помогает бороться с отеком тканей, возникающими на фоне патологий сердца, почек и других заболеваний. Важно помнить о том, что одновременное применение с мочегонными медикаментами не допускается. Это может привести к развитию малоприятных побочных эффектов.
Сухие ягоды следует измельчить кофемолкой. Полученный порошок (1 ложка) заливают 0,5 л кипятка и настаивают 6 часов. Готовое лекарство в течение дня и перед сном, разделив на 5 равных порций. Терапию при помощи такого средства не рекомендуется продолжать дольше 10 суток, чтобы исключить риск дегидратации и резкого снижения уровня сахара.
Сок из бузины для диабетиков
Такое средство не противопоказано при сахарном диабете. Однако принимать его можно только в случае, если в него не добавлялся сахар, повышающий ГИ продукта. Специалисты рекомендуют употреблять сок свежевыжатым. Однако, учитывая то, что свежие плоды недоступны круглый год, сок можно законсервировать.
Для этого сок греют в эмалированной емкости до 80 градусов. После этого выдерживают 15 минут, разливают в заранее подготовленные банки и закатывают. Хранить консервацию лучше всего в прохладном месте, защищенном от солнечного света.
Аптечные препараты с бузиной
В аптеке можно приобрести сухие листья и цветки растения, а также бузинные ягоды. Их используют для приготовления разных лекарственных средств, в том числе, описанных выше. Помимо этого, в аптеках можно приобрести готовые спиртовые настои из плодов, применяемые при многочисленных заболеваниях.
В специализированных магазинах также можно приобрести:
- Пищевые добавки с ягодами бузины.
- Готовые к употреблению сиропы.
- Косметические средства.
- Ополаскиватели для ротовой полости.
- Натуральные краски для волос.
- Концентрированный сок.
Средства, приобретенные в аптеке, следует употреблять только после предварительного изучения инструкции в строгом соответствии с правилами применения.
Рецепты с черной бузиной для кожи лица
Плоды активно используются в косметологии для различных процедур и изготовления косметических средств. При наличии свежих ягод можно провести лечебные процедуры для кожи в домашних условиях.
Рецепты для кожи лица:
- Лечение угрей. Для устранения угревой сыпи достаточно положить на лицо слой ягод. Предварительно их следует раздавить, чтобы пошел сок. Повторять процедуру следует до полного исчезновения угрей.
- Маска для жирной кожи. В одинаковом количестве смешивают сок бузины, квашеной капусты и льняную муку. Готовое средство должно иметь сметанообразную консистенцию. Маску наносят на предварительно распаренную кожу. Когда она полностью высохнет, лицо умывают теплой водой.
- Замороженный лед. Сок бузины следует заморозить в морозильной камере. По утрам кусочком ягодного льда протирают кожу лица. Процедура оказывает тонизирующее действие и способствует нормализации цвета кожи. Также при помощи льда делают компрессы для снятия синяков под глазами.
- Увлажняющее средство. Ягоды бузины пропускают через мясорубку. 1 ложку полученной кашицы смешивают с таким же количеством сметаны. Маску наносят на лицо и смывают через 20 минут. После процедуры советуют смазывать кожу кремом.
Таким образом, ягоды бузины используют не только при изготовлении лекарств, но и в косметических целях для улучшения состояния кожи.
Противопоказания к применению ягод
Употреблять бузинные плоды разрешено только, когда они дозрели. Неспелые ягоды содержат ядовитые вещества и могут спровоцировать отравление.
Противопоказания к применению ягод бузины черной:
- Язвенные заболевания ЖКТ.
- Беременность.
- Непроходимость кишечника.
- Тяжелая форма почечной или печеночной недостаточности.
- Индивидуальная непереносимость компонентов.
- Болезнь Крона.
- Возрастное ограничение (дети до 12 лет).
- Одновременный прием мочегонных препаратов.
- Гипогликемия.
Чтобы исключить потенциальный вред для организма, перед приемом бузины рекомендована консультация врача. Это позволяет предотвратить нежелательные последствия неправильного приема ягод.
Ягоды бузины черной – распространенное растительное средство, применяемое в нетрадиционной медицине и косметологии. Благодаря уникальному составу и широкому спектру полезных свойств, плоды помогают избавляться от многих заболеваний, оказывают общеукрепляющий эффект. Применение ягод целесообразно только при соблюдении мер предосторожности и отсутствии противопоказаний.
Лечебные свойства бузины черной:
Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.
Источник
Сегодня бузину чаще всего принимают в качестве добавки для лечения симптомов простуды и гриппа.
Тем не менее сырые ягоды, кора и листья растения ядовиты и вызывают проблемы с желудком.
В этой статье более подробно рассматривается бузина, доказательства, подтверждающие ее пользу для здоровья, и опасности, связанные с ее употреблением.
Ягоды бузины черной – лечебные свойства и противопоказания к применению
Что такое Бузина?
Бузина относится к нескольким различным разновидностям дерева рода Бузина (лат. Sambucus), которое является цветущим растением, принадлежащим к семейству Адоксовые (лат. Adoxaceae).
Наиболее распространенным типом является Бузина чёрная (лат. Sambucus nigra), также известная под названием Европейская бузина. Родиной этого дерева (кустарника) является Европа, хотя оно широко распространено и во многих других частях мира (1, 2).
Бузина чёрная вырастает до 9 метров в высоту и имеет скопления небольших цветов белого или кремового цвета. Ягоды растут небольшими черными или сине-черными гроздьями (1).
Ягоды довольно терпкие, и перед употреблением их нужно готовить. Цветы имеют тонкий мускатный аромат и могут быть съедены сырыми или приготовленными (1).
Различные части дерева бузины использовались на протяжении всей истории в лечебных и кулинарных целях (2).
Исторически, цветы и листья использовались для облегчения боли, отека, воспаления, для стимулирования производства мочи и для стимуляции потоотделения. Кору использовали как мочегонное и слабительное средства, и вызывали ей рвоту (1).
В народной медицине сухие ягоды или сок бузины используются для лечения гриппа, инфекций, ишиаса, головных болей, зубной боли, сердечной боли и нервной боли, а также в качестве слабительного и мочегонного средства (2).
Кроме того, ягоды можно приготовить и использовать для приготовления соков, варенья, чатни, пирогов и вина. Цветы часто заваривают с сахаром, чтобы приготовить сладкий сироп или добавлять в чай. Их можно также есть в салатах (1).
Резюме:
Бузина относится к нескольким разновидностям дерева Sambucus, которые имеют скопления белых цветов и грозди черных или сине-черных ягод. Наиболее распространенный вид – Sambucus nigra, также известный под названием Европейская бузина или черная бузина.
Пищевая ценность, состав и калорийность ягод бузины черной
Ягоды бузины черной – низкокалорийная пища, богатая антиоксидантами.
В 100 граммах свежих ягод содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (3):
- Калорийность: 73 ккал (4%).
- Углеводы: 18,4 г (6%).
- Жиры: 0,5 г (1%).
- Белок: 0,7 г (1%).
- Клетчатка: 7 г (28%).
- Витамин A: 600 МЕ (12%).
- Витамин C: 36 мг (60%).
- Тиамин: 0,1 мг (5%).
- Витамин B6: 0,2 мг (11%).
- Железо: 1,6 мг (9%).
- Калий: 280 мг (8%).
- Омега-3 жирные кислоты: 85 мг.
- Омега-6 жирные кислоты: 162 мг.
Ягоды бузины черной также содержат незначительное количество таких витаминов и минералов, как рибофлавин, ниацин, фолат, пантотеновая кислота, кальций, магний, фосфор, натрий, цинк, медь и селен.
Ягоды бузины черной богаты следующими веществами:
- Высокий уровень витамина C: В 100 граммах черной бузины содержится 36 мг витамина C, что составляет 60% от РСНП (3, 4).
- Высокий уровень диетической клетчатки: Ягоды бузины содержат 7 граммов клетчатки на 100 грамм, что составляет более четверти от РСНП (4).
- Хороший источник фенольных кислот: Эти соединения являются мощными антиоксидантами, которые могут помочь уменьшить повреждение от окислительного стресса в организме (4, 5).
- Хороший источник флавонолов: Ягоды черной бузины содержат антиоксидантные флавонолы кверцетин, кемпферол и изорамнетин. Цветы содержат в 10 раз больше флавонолов, чем ягоды (4).
- Богаты антоцианами: Эти соединения придают ягодам характерный темный черно-пурпурный цвет и являются сильными антиоксидантами, обладающими противовоспалительным эффектом (4, 6).
Точный состав питательных веществ ягод бузины зависит от разновидности растения, спелости ягод и экологических и климатических условий. Поэтому их пищевая ценность может различаться (4, 7).
Резюме:
Ягоды черной бузины – низкокалорийный продукт, богатый витамином C, диетической клетчаткой и антиоксидантами в виде фенольных кислот, флавонолов и антоцианов. Цветки особенно богаты флавонолами.
Лечебные свойства ягод бузины черной
Есть много сообщений о полезных свойствах ягод черной бузины. Они не только питательны, но также могут бороться с симптомами простуды и гриппа, поддерживать здоровье сердца, и бороться с воспалением и инфекциями, среди других полезных эффектов.
1. Могут облегчить симптомы простуды и гриппа
Было выявлено, что экстракты ягод черной бузины и цветочные настои уменьшают тяжесть и продолжительность гриппа (8).
Препараты на основе бузины для лечения простудных заболеваний бывают разных форм, включая жидкости, капсулы, леденцы и жевательные конфеты.
В одном исследовании с участием 60 человек с гриппом было обнаружено, что те, кто принимал 15 мл сиропа бузины четыре раза в день, испытывали улучшение симптомов через два-четыре дня, тогда как контрольная группа почувствовала облегчение спустя семь-восемь дней (9).
Еще одно исследование, проведенное с участием 64 пациентов, показало, что прием леденцов, содержащих 175 мг экстракта ягод бузины в течение двух дней привел к значительному улучшению симптомов гриппа, включая лихорадку, головную боль, мышечные боли и заложенность носа, всего через 24 часа (10).
Кроме того, исследование с участием 312 авиапассажиров, принимавших капсулы, содержащие 300 мг экстракта бузины три раза в день, показало, что те, кто заболел, имели более короткую продолжительность заболевания и менее серьезные симптомы (11).
Для того, чтобы подтвердить эти результаты и определить, может ли бузина также играть роль в предотвращении гриппа необходимы дальнейшие крупномасштабные исследования (8).
Обратите внимание, что большинство исследований было проведено только на лекарственных средствах на основе бузины, и мало информации о безопасности или эффективности самостоятельно приготовленных средств (8).
Резюме:
Было обнаружено, что экстракт бузины уменьшает продолжительность и тяжесть симптомов, вызванных вирусом гриппа. Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы дальнейшие масштабные исследования на людях.
2. Высокое содержание антиоксидантов
Во время нормального метаболизма могут высвобождаться реактивные молекулы, которые способны накапливаться в организме. Это может вызвать окислительный стресс и привести к развитию таких заболеваний, как сахарный диабет 2 типа и рак (12, 13, 14).
Антиоксиданты являются естественными компонентами продуктов питания, включая некоторые витамины, фенольные кислоты и флавоноиды, которые способны удалять эти реактивные молекулы. Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием антиоксидантов могут помочь предотвратить развитие хронических заболеваний (5, 12, 15).
Цветы, плоды и листья растения бузины являются прекрасными источниками антиоксидантов. Например, антоцианы, обнаруженные в ягодах, имеют в 3,5 раза большую антиоксидантную способность, чем витамин E (4, 15, 16, 17).
В одном исследовании, сравнивающем 15 различных сортов ягод и другом исследовании, сравнивающем типы вина, было установлено, что ягоды бузины содержат одни из наиболее эффективных антиоксидантов (18, 19).
Кроме того, одно исследование показало, что после употребления 400 мл сока бузины уже через час у людей улучшился антиоксидантный статус. Другое исследование на крысах показало, что экстракт бузины помогает уменьшить воспаление и окислительное повреждение ткани (20, 21).
В то время как бузина показала многообещающие результаты в лаборатории, исследования на людях и животных по-прежнему ограничены. Как правило, ее употребление в пищу оказывает небольшое влияние на антиоксидантный статус (17).
Кроме того, обработка ягод бузины, такая как экстракция, нагревание или извлечение сока, может снизить их антиоксидантную активность (4).
Поэтому продукты, такие как сиропы, соки, чаи и варенья, могут оказывать меньшую пользу по сравнению с некоторыми результатами, наблюдаемыми в лабораторных исследованиях (16).
Резюме:
Ягоды, листья и цветы бузины черной содержат сильные антиоксиданты. Однако их защитные эффекты у людей оказываются слабыми. Кроме того, обработка ягод и цветов может снизить их антиоксидантную активность.
3. Могут быть полезными для здоровья сердца
Ягоды бузины черной могут оказывать положительное влияние на некоторые маркеры здоровья сердца и кровеносных сосудов.
Исследования показали, что сок ягод бузины может снизить уровень липидов в крови и снизить уровень холестерина. Кроме того, было установлено, что диета с высоким содержанием флавоноидов, таких, как антоцианы, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (17, 22).
Тем не менее одно исследование с участием 34 человек, получавших 400 мг экстракта бузины (эквивалентно 4 мл сока) три раза в день в течение двух недель, не обнаружило значительного снижения уровня холестерина (23).
Однако в другом исследовании на мышах с высоким уровнем холестерина было установлено, что диета, включающая черную бузину, уменьшает количество холестерина в печени и аорте, но не в крови (24).
Дальнейшие исследования показали, что крысы, питающиеся продуктами, содержащими полифенолы, извлеченные из бузины, испытывали снижение артериального давления и были менее восприимчивы к повреждениям органов, вызванных высоким кровяным давлением (25, 26).
Кроме того, сульфиты могут снизить уровень мочевой кислоты в крови. Высокий уровень мочевой кислоты связан с повышенным кровяным давлением и отрицательным воздействием на здоровье сердца (4, 27).
Более того, бузина может увеличить секрецию инсулина и улучшить уровень сахара в крови. Учитывая, что сахарный диабет 2 типа является основным фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, контроль за уровнем сахара в крови важен для предотвращения этих заболеваний (4, 8).
Исследование показало, что цветы бузины ингибируют фермент альфа-глюкозидазу, что может помочь снизить уровень сахара в крови. Кроме того, исследование на диабетических крысах, получавших бузину, показало улучшение контроля сахара в крови (4, 15, 28).
Несмотря на эти многообещающие результаты, прямое снижение количества случаев возникновения инфарктов или других симптомов сердечно-сосудистых заболеваний еще не продемонстрировано, и необходимы дальнейшие исследования на людях.
Резюме:
Ягоды бузины черной обладают некоторыми полезными для здоровья сердца свойствами, такими как снижение уровня холестерина, мочевой кислоты и уровня сахара в крови. Однако, чтобы продемонстрировать, являются ли эти эффекты выраженными у людей необходимы дальнейшие исследования.
Другие полезные свойства ягод бузины черной
Есть много других сообщений о лечебных свойствах ягод бузины черной, хотя большинство из них имеют ограниченные научные данные:
- Помогают бороться с раком: Как Европейская, так и Американская бузина, как было установлено в исследованиях в пробирках, обладают некоторыми ингибирующими рак свойствами (5, 8, 29).
- Борьба с вредными бактериями: Было обнаружено, что бузина препятствует росту бактерий, таких как Хеликобактер пилори, и может облегчать симптомы синусита и бронхита (8).
- Могут поддержать иммунную систему: В исследовании на крысах было обнаружено, что полифенолы бузины поддерживают иммунную защиту, увеличивая количество лейкоцитов (30).
- Могут защитить от ультрафиолетового излучения: Средства для кожи, содержащие экстракт бузины, имеют солнцезащитный фактор (SPF) 9,88 (31).
- Могут повысить скорость образования мочи. Было обнаружено, что цветки бузины увеличивают частоту мочеиспускания и количество выделения соли у крыс (32).
- Могут обладать некоторыми антидепрессантными свойствами: Одно исследование показало, что у мышей, получавших 1200 мг экстракта на кг массы тела, улучшались маркеры настроения (33).
Хотя эти результаты интересны, чтобы определить, действительно ли эти эффекты значительны, необходимы дальнейшие исследования на людях.
Кроме того, важно отметить, что нет стандартизованного метода для измерения количества биоактивных компонентов, таких как антоцианы в этих коммерческих средствах.
Одно исследование показало, что в зависимости от метода, используемого для измерения уровня антоцианов, производитель может заявлять, что добавка содержит 762 мг/л, но на самом деле содержит только 4 мг/л. Поэтому определить влияние имеющихся в настоящее время средств может быть трудно (17).
Резюме:
Ягоды бузины черной обладают многими дополнительными лечебными свойствами, такими как борьба с раком и бактериями, иммунная поддержка, защита от ультрафиолета и мочегонные эффекты. Однако эти утверждения имеют ограниченные доказательства, и необходимы дальнейшие исследования для их подтверждения.
Риски для здоровья, побочные эффекты и противопоказания
В то время как бузина обладает некоторыми многообещающими потенциальными свойствами, есть также некоторые опасности, связанные с ее потреблением.
Кора, незрелые ягоды и семена содержат небольшое количество веществ под названием лектины, которые могут вызвать проблемы с желудком при избыточном потреблении (2).
Кроме того, бузина содержит вещества под названием цианогенные гликозиды, которые в некоторых случаях могут выделять цианид. Это токсин, также обнаруженный в семенах абрикоса и миндале (1, 34).
В 100 граммах свежих ягод бузины черной содержится 3 мг цианида, а в 100 граммах свежих листьев содержится 3-17 мг. Это всего лишь 3% от предполагаемой смертельной дозы для 60 кг человека (2, 35).
Тем не менее коммерческие препараты и вареные ягоды не содержат цианида, поэтому нет сообщений о смертельных случаях от их употребления. Люди, употребляющие в пищу сырые ягоды, листья, кору или корни бузины могут испытывать такие симптомы, как тошнота, рвота и диарея (2).
Существует один отчет о восьми людях, заболевших после употребления сока из свежесобранных ягод бузины. У них возникали такие симптомы, как тошнота, рвота, слабость, головокружение, онемение и оцепенение (36).
К счастью, токсичные вещества, обнаруженные в ягодах, можно безопасно удалить путем варки. Однако ветви, кору или листья не следует использовать при приготовлении или получении сока (2).
Если вы сами собираете цветы или ягоды, убедитесь, что вы собираете Американскую или Европейскую бузину, так как другие виды бузины могут быть более токсичными. Кроме того, обязательно удалите любую кору или листья перед